Ik was een beetje aan het worstelen met hoe ik dit gerecht moest noemen, maar uiteindelijk heb ik gekozen voor Griekse gemarineerde garnalen terwijl het recept zoveel meer bevat. Griekse gemarineerde garnalen De meest voorkomende kruiden in de Griekse keuken zijn onder andere oregano, dille en komijn. Dit zijn de kruiden die ik voor dit […]
De Griekse keuken is mijn favoriete keuken en een nieuw recept is deze Griekse pita met citroenkip en oregano frietjes. Ja, het kost wel even wat meer tijd om te maken, vooral de pita’s dan, maar het is zo erg de moeite waard! Griekse pita met citroenkip Die pita’s maak ik dus altijd wanneer er […]
Ik ben dol op dit soort gerechten en kan wat mij betreft altijd. Kofte met Griekse dakos salade. Je kunt veel al vantevoren maken en enkel het vlees nog even grillen op het einde. Ik serveer er nu hummus bij, maar je kunt er ook tzatziki bij doen. Kofte met Griekse dakos salade De Griekse […]
Ik ben dol op de Griekse keuken en van de week schoot dit idee van een Griekse schotel me opeens te binnen. Heerlijk gekruide kip met gegrilde groenten, rijst en krokante feta. Griekse schotel Ik heb mijn kruidenmix voor het vlees een beetje geïnspireerd op gyros kruiden. Verder houd ik het relatief simpel. De feta […]
Waar Bart meer is van de klassieke versie, hou ik meer van deze Griekse mosselen. Heerlijk in een tomatensaus met feta. Denk je nu ‘dat klinkt bekend’, dan zou dat kunnen kloppen. Dit gerecht heet midia saganaki en lijkt heel veel op deze garides saganaki. Dit is bijna hetzelfde gerecht, maar dan met garnalen. Griekse […]
Soms heb je wel eens een briljante ingeving, zo had ik er een met dit idee. Een Griekse pita pizza. Griekse pita pizza Je kent vast wel de ‘hack’ op een pitabroodje te beleggen met tomatensaus en kaas en het dan een pita pizza te noemen? Dat is deze Griekse pita pizza niet. Ik vind […]
Dit is zo’n feestelijk toetje! En je kan het super makkelijk van tevoren bereiden. De merengue duurt even, maar wanneer je dat klaar hebt staan dan ben je zo klaar! Meringue voor pavlova Voor perfecte meringue zijn er een aantal tips, ik adviseer je dat vooral te lezen. Het is namelijk super irritant wanneer je […]
Bifteki komt normaal gesproken niet in kleine gehaktballen, ze worden normaal als ovale burgers geserveerd. Bifteki Soms wordt de bifteki gevuld met feta, zo lekker. Dan heet het bifteki gemisto. Als je ooit een keer in Griekenland bent en er staat iets van gemisto op de kaart, neem dat. Hemels. Jammer genoeg zie je het […]
Wanneer wij in Griekenland zijn, dat is zo vaak mogelijk, halen wij meestal ontbijt bij een bakker. Ik neem standaard, dat gaat ook gewoon niet vervelen in die twee weken, een tiropita. Dat is een filodeeg broodje gevuld met feta. Tiropita De betekenis van tiropita is ook letterlijk kaasbroodje. Tyri is kaas en pita is […]
Zoals jullie ondertussen allemaal wel weten ben ik dol op de Griekse keuken! Dit maak ik dan ook geregeld, heerlijk met tzatziki en witte rijst. Kofta Kofta is eigenlijk gewoon een gerecht met gehaktballen of spies, zo simpel is het. In dit gerecht voegen we lekker veel groenten toe zodat het erg voedzaam en vullend […]
Dit gerecht maak ik gewoon hartstikke vaak, maar stond nog helemaal niet op mijn website. Daar moest natuurlijk verandering in komen. Griekse gehaktballen Het fijne van dit gerecht is dat je meteen heel veel kan maken. Handig voor een etentje of heel handig om te mealpreppen. Verder kan je het opdienen met een salade, stokbrood, […]
Als je ooit in Griekenland bent geweest heb je dit misschien wel eens op de menukaart zien staan, kolokithokeftedes . Ik bestel ze áltijd, het recept wil nog weleens een klein beetje verschillen, maar ik vind het eigenlijk altijd lekker. Tenzij er wordt gebakken in oud vet, daar houden we niet van natuurlijk. Kolokithokeftedes ; […]