Pompoensoep
Toen ik van Maxima Kitchen Equipment een aantal apparaten mocht uittesten zat daar ook een hele krachtige staafmixer tussen. En bij een staafmixer denk ik automatisch maar aan één ding, soep! Ik ben niet echt een soep mens, ik ben dol op uiensoep met lekker veel gratin…
Plaattaart met tomaat en geitenkaas
Een plaattaart is zoiets makkelijks om te maken. Ideaal voor de lunch of als hapje op een verjaardag. Je bent er 5 minuten echt mee bezig en de overige tijd staat het in de oven. Vegetarisch Ik vind een plaattaart het lekkerst als deze vegetarisch is. Ik…
Griekse yoghurt met in honing gekarameliseerde perzik en zelfgemaakte granola
Dat is een hele mond vol! Gelukkig is het maken van dit gerecht super makkelijk. Ik ben helemaal into perzik de laatste tijd en dit ontbijtje voelt aan als een toetje, zo lekker is het. De romige griekse yoghurt gaat super goed samen met het cruncy van…
Halloumi friet
Halloumi friet is zonder twijfel mijn favoriete friet. Halloumi is ziltig, crunchy en chewy en verslavend lekker. Harissa yoghurt saus Een onderdeel van dit gerecht vind ik ook echt de saus! Hemels. Zo makkelijk ook, je hoeft alleen maar harissa en yoghurt licht te mengen, dat is…
Caprese salade met burrata
Zijn jullie bekend met burrata? Dit is eigenlijk gewoon een mozzarella, maar de binnenkant is een combinatie van mozzarella en room. Dit zorgt voor een hele smeuige kaas met een zachte smaak. Burrata vind ik dan ook een ideale kaas voor in een caprese salade. Lekker met…
Hummus met dukkah en pita
Sinds wij op vakantie zijn geweest in Libanon ben ik weer helemaal dol op de hummus. Ik koop het niet graag kant en klaar want ik vind de structuur niet helemaal overeen komen met zelfgemaakt. Smeuig en romig Hummus hoort, vind ik, smeuig en romig te zijn.…
Salade met komkommer, radijs, feta en pita.
Mijn versie van een fattoush, een typisch Libanese salade. Sinds wij in Libanon zijn geweest ben ik nog meer van de Libanese keuken dan ik al was. Zo heb ik een heerlijke hummus met dukkah op mijn site staan, maar een fattoush kan natuurlijk ook niet ontbreken.…
Soto ajam (Indonesische kippensoep)
Ik lees heel veel soto soep, ik maak me er ook wel eens schuldig aan, maar soto betekent al soep dus dat is hartstikke dubbelop. Ajam betekent kip, dus soto ajam is kippensoep. En hele lekkere! Koolhydraatbeperkt Gewone kippensoep ben ik niet zo dol op, de smaken…
zalmkoekjes
Ik heb het idee dat viskoekjes hier niet zo bekend zijn. In Engeland wordt je er bijna mee doodgegooid! Het is heerlijk als lunch met een groene salade of als voorgerecht. Het fijne aan viskoekjes is dat je eigenlijk elke smaakcombinatie kan maken. Ik heb hier gebruik…
Mexicaanse Hotdogs
Porties: 2 Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 30 minuten Ik ben nooit echt een fan geweest van worst, maar nu heb ik een variant gevonden die ik wel echt lekker vind. Het is er een met cheddar en jalapeno in de worst verwerkt en dat zorgt…
