Mijn favoriete salade is de Caesarsalade en dit is de perfecte sandwich versie. Ik gebruik meestal rotisserie kip voor mijn caesarsalade. Tip: Koop deze op de markt en maak een bouillon van de botten.
Als je mij een beetje volgt, dan weet je dat ik dol ben op eten met een pittig element. Niet pittig dat het je gerecht overheerst, maar gewoon een beetje om het geheel te versterken. Met de pittige eiersalade wordt deze club sandwich naar een nieuw niveau getrokken.
Kaneelbroodjes zijn altijd goed, maar heb je zin in eens iets anders probeer dan deze tiramisu kaneelbroodjes. Met koffie in de vulling en de mascarpone als basis van de frosting.
Panzanelle is een bekende Italiaanse tomatensalade met o.a. getoast brood wat door de salade heengemengd wordt. Heerlijk! Ik serveer er, totaal niet traditioneel, graag krokante kip bij zodat het iets meer vullend is en een complete maaltijd wordt.
Dit is misschien wel de maaltijd die ik het meest maak, dit of een kleine variant hierop afhankelijk van wat ik in huis heb. Meestal met een Griekse salade erbij en soms stokbrood, maar soms ook zelfgemaakte pita's.
Ik ben dol op eten met pit en het maakt me niet uit of dit bij het ontbijt, de lunch of het avondeten is. Deze naan met halloumi en mango chutney vind ik een ideale lunch, maar kan ook als makkelijke avondmaaltijd.
Als er iets verslavend lekker is, dan is het wel Japanse honey toast. Dit is melkbrood ingesmeerd met een mengsel van boter, suiker en honing en dan gebakken in de oven tot dit krokant is. Een must make, al zeg ik het zelf!
