Lunch Archieven - Food from Claudnine

Lunch Brood

Caesar chicken sandwich

Mijn favoriete salade is de Caesarsalade en dit is de perfecte sandwich versie. Ik gebruik meestal rotisserie kip voor mijn caesarsalade. Tip: Koop deze op de markt en maak een bouillon van de botten.

Meer weten

Lunch

Luikse bosbes wafels

Dit recept duurde even voordat ik 'm goed had. Voornamelijk omdat ik wafels zelf vaak niet zo boeiend vind, dus eentje maken die ik zelf ook echt lekker vond was een uitdaging!

Meer weten

Lunch Brood

Club sandwich met pittige eiersalade

Als je mij een beetje volgt, dan weet je dat ik dol ben op eten met een pittig element. Niet pittig dat het je gerecht overheerst, maar gewoon een beetje om het geheel te versterken. Met de pittige eiersalade wordt deze club sandwich naar een nieuw niveau getrokken.

Meer weten

Lunch Brood

Broodje schnitzel met truffelmayo

Heb je zin in een fancy lunchbroodje? Dan kan ik je dit heel erg aanraden! Daarna zit je ook de rest van de middag direct goed vol, haha.

Meer weten

Lunch

Kleine plaattaartjes met bieten en feta

Bieten, feta en walnoten zijn een klassieke combinatie. Ik eet dit heel vaak als een salade, maar deze plaattaartjes is deze salade in hapjesvorm. Leuk voor een brunch of verjaardag!

Meer weten

Lunch Brood

Mango chutney halloumi op naan

Ik ben dol op eten met pit en het maakt me niet uit of dit bij het ontbijt, de lunch of het avondeten is. Deze naan met halloumi en mango chutney vind ik een ideale lunch, maar kan ook als makkelijke avondmaaltijd.

Meer weten

Lunch

Dumplingsalade

Is er iets fijners dan een girldinner? Dumplings zijn daarvoor de ideale keuze. Zeker als je diepvriesdumplings gebruikt! Het enige wat ik minder vond aan enkel dumplings voor de lunch of het avondeten, was dat ik snel weer trek had en er weinig groente in mijn gerecht zat. Met deze salade is dat probleem opgelost!

Meer weten

Lunch

Zalm en broccoli quiche

Meestal ben ik niet de grootste liefhebber van de quiche, maar ik ben erachter dat met zelfgemaakte quichebodem dit gerecht van een 6 naar een 8 gaat. Zalm en broccoli vulling is natuurlijk ook een klassieke combi en dat is niet voor niets!

Meer weten