• vegetarische, witte lasagne met spinazie

    Witte lasagne met spinazie

    Ik zelf ben dol op lasagne, alle vormen en maten. Wel heb ik één eis, er moet echt bechamelsaus opzitten. Anders vind ik het gewoon niet compleet. Lasagne Vorige keer heb ik in een Italiaans restaurant een witte variant gegeten en dat was heerlijk! Mijn favoriete onderdeel,…

  • Georgische pizza

    Georgische pizza – Khachapuri

    Wij zijn, heel kort, even in Georgië geweest maar khachapuri heb ik daar nooit gegeten. Ik heb een paar weken terug tiropita gemaakt en toen kreeg ik een reactie van een Armeense vriend dat ik dit gerecht écht een keer moest maken. Georgische pizza Laten we het…

  • chocolade soesjes

    Chocolade soezen – Bossche bol

    Het verschil tussen een Bossche bol en een Moorkop is de luchtigheid van het soesje. Bij een Bossche bol heb je eigenlijk alleen een buitenlaag deeg en de binnenkant is helemaal open. Dit zorgt ervoor dat een Bossche bol heel goed te vullen is! Onze soezen zijn…

  • Tiropita

    Tiropita – heerlijke Griekse filodeeg broodjes met feta

    Wanneer wij in Griekenland zijn, dat is zo vaak mogelijk, halen wij meestal ontbijt bij een bakker. Ik neem standaard, dat gaat ook gewoon niet vervelen in die twee weken, een tiropita. Dat is een filodeeg broodje gevuld met feta. Tiropita De betekenis van tiropita is ook…

  • mexicaanse gepofte aardappe

    Mexicaanse gepofte aardappel met pulled pork

    Ik had afgelopen weekend nog wat restjes pulled pork over dus daar wilde ik iets lekkers mee maken. Jeugdsentiment Het idee was al snel een gepofte aardappel! Vroeger, toen ik nog in Den Haag woonde, ging ik met mijn zus vaak bij de Falafel King lunchen. Geen…

  • scones met perzik en clotted cream

    Scones

    Scones..ik hoef jullie denk ik niet te vertellen hoe lekker deze dingen zijn. En de grap is, ze zijn eigenlijk zo klaar! Geen rijstijd, door de bakpoeder rijzen ze in de oven net als een cake. Beslag Nu we het daar toch over hebben..het deeg van een…

  • Witte bolletjes

    Witte bolletjes

    Ik weet niet of je je dat kan herinneren, maar vroeger had je in tekenfilms vaak dat ze tijdens het avondeten ‘dinner rolls’ hadden. Broodfanaat dat ik ben was ik altijd geïntrigeerd hierdoor. Wat waren dinner rolls precies en hoe kwam ik eraan? Witte bolletjes Wat bleek?…

  • Pavlova met fruit

    Pavlova met slagroom, frambozen en bosbessen

    Dit is zo’n feestelijk toetje! En je kan het super makkelijk van tevoren bereiden. De merengue duurt even, maar wanneer je dat klaar hebt staan dan ben je zo klaar! Meringue voor pavlova Voor perfecte meringue zijn er een aantal tips, ik adviseer je dat vooral te…

  • vitello tonnato

    Vitello Tonnato

    Nu de kerstperiode weer in aantocht is denken we allemaal aan ‘wat zullen we gaan maken’. Je wil iets smakelijks maar het liefst ook makkelijks maken, we staan die dagen al genoeg in de keuken! Vitello tonnato Dit vind ik dan een ideaal voorgerecht. De tonijnsaus maak…

  • Meringue

    Tips voor de perfecte meringue

    Meringue, het lijkt so simpel. Het is enkel opgeklopt eiwit met suiker, maar hoe vervelend is het wanneer je de oven open trekt en je meringue is bruin. Dat is niet wat we willen! We willen hagelwitte meringue graag! Er zijn een aantal trucjes om dat voor…

nl_NLDutch
en_USEnglish nl_NLDutch