-
Geplette aardappelen met patatas bravas saus
Ik ben niet de grootste liefhebber van aardappels, maar op deze manier vind ik ze fantastisch, Geplette aardappelen zijn namelijk super krokant van buiten en heel smeuïg van binnen. De saus is de kers op de taart. Geplette aardappelen Het is heel simpel, je kookt de krieltjes…
-
Griekse mosselen: Midia saganaki
Waar Bart meer is van de klassieke versie, hou ik meer van deze Griekse mosselen. Heerlijk in een tomatensaus met feta. Denk je nu ‘dat klinkt bekend’, dan zou dat kunnen kloppen. Dit gerecht heet midia saganaki en lijkt heel veel op deze garides saganaki. Dit is…
-
Kaas uienbollen
Mijn guilty pleasure is kaas uienbollen met boter en kaas. Ik kan er niets aan doen, ik hou ervan. Wel vind ik de kaas uienbollen uit de supermarkt vaak een tikje droog dus ik dacht.. laat ik ze zelf maken! Ik heb als basis mijn recept voor…
-
De beste versgemaakte cruffin
Een cruffin is een combinatie van een croissant en een muffin. Dit omdat we gelamineerd gerezen bladerdeeg gebruiken, net als voor croissants, maar we laten het deeg rijzen en bakken het af in een muffinvorm. Je kunt ze na het bakken vullen met bijvoorbeeld chocolade of een…
-
Lasagne met gehaktballen
Een van mijn favo pasta recepten was spaghetti met gehaktballen. Ik zeg was want deze lasagne met gehaktballen staat nu stipt op nummer 1. De gehaktballen zijn smeuïg, de tomatensaus rijk, de pasta zacht en de bechamel met de kaas maakt het helemaal af. Ik heb 2x…
-
Chocolade toffeeschotsen met gezouten amandelen
De naam chocolade toffeeschotsen zegt al precies wat dit is. Een laag harde toffee met gezouten amandelen en een laag chocolade. Heel erg decadent, heel machtig en heel lekker. Toffeeschotsen Het lastigste in dit recept is het maken van de toffee. Het zou moeten kunnen met enkel…
-
Chocolade pots de crème
Als je niet bekend bent met pots de crème dan is dat niet raar hoor. Dit is ook nog eens een simpele variant van het standaard recept. Je kunt het een beetje vergelijken met een rijke chocolade pudding. Een soort chocolademousse maar dan niet luchtig (en makkelijker…
-
Cheeseburger met bacon uienjam
Van Bart heb ik, alvast voor mijn verjaardag, een kookboek van Matty Matheson gekregen en daar stond onder andere in een burger met een bacon uienjam. Nu had hij daar een hele andere burger mee gemaakt, maar die uienjam… ik moest daar wat mee maken. Bacon uienjam…
-
Klassieke flan
Het is grappig, ik ben nooit een enorme flan liefhebber geweest. Nog steeds kies ik het allerliefst voor creme brulee als ik heel eerlijk ben, maar ondertussen ben ik dit wel gaan waarderen. Het lijkt misschien intimiderend met de karamellaag, maar ik beloof je dat het heel…
-
Bearnaisesaus
Mijn keuze in saus wanneer ik een biefstuk maak of bestel is altijd bearnaisesaus. Het vergt wel wat voorbereiding/timing, maar dan word je ook beloond met een heerlijke saus. Serveer bij je steak samen met aardappelen uit de oven en een simpele salade en je hebt een…
Dutch 
English