Spelt brood (zuurdesem)
Tijden ben ik bezig geweest om mijn zuurdesem recept te perfectioneren en dat is heel goed gelukt! In dit recept staat ook een schema voor het opbouwen van een starter dus als je daarnaar op zoek bent, kijk vooral even in dat recept ook. Spelt Daarna kreeg…
Zuurdesem stokbrood
Ik heb weleens gelezen dat stokbrood het lastigste is om te maken. Ik kan me daar wel in vinden vanwege 2 redenen. 1. Het vormen is heel belangrijk en elke fout zie je ook terug in je stokbrood. 2. Stoom! Je hebt voldoende stoom nodig zodat er…
Caramel cream frappuccino
Dit is altijd mijn go-to drankje bij een bekende ‘koffie’ keten. Dit of een chai latte. De koffie daar vind ik niet te drinken, haha. Frappuccino Hier zit dan ook geen koffie in, eigenlijk is dit gewoon een milkshake. Dat maakt het wel heel geschikt voor kinderen.…
Bao buns met gepaneerde speklap
Dit is één van mijn vaders lievelingsrecepten maar dan in een iets hipper jasje. Hij maakt met veel liefde altijd een broodje speklap. Dit is dan een wit puntje, een gepaneerde en gefrituurde speklap, pindasaus en andalouse saus. Speklap Het paneren geeft echt net iets bijzonders aan…
Bao buns
Je kan bao buns uiteraard kant en klaar bij de toko kopen, maar ik heb meestal geen zin om boodschappen in meerdere winkels te moeten doen en maak het daarom altijd zelf. Een hele rare vorm van luiheid. Bao buns benodigdheden Je hebt niet veel bijzonders nodig,…
Kip tandoori
Wie is er bekend met het wereldgerecht kiptandoori van Knorr? Ik maakte dat vroeger, in mijn studententijd, héél erg vaak. Dit is één van de weinige pakjes en zakjes gerechten die ik nog steeds lekker vind, maar liever maak ik tegenwoordig mijn eigen marinades. Pittigere variant kip…
Spaghetti met een garnalen bisque roomsaus
Ik heb al meerdere spaghetti met garnalen in roomsaus op mijn site staan, maar dit is toch écht anders dus een eigen recept was verwantwoord. Bisque Het verschil is hier dat we de room inkoken met de schillen van de garnalen. Dit zorgt voor zo enorm veel…
Framboos cobbler met havermout
Ik ben dus helemaal niet zo van de havermout, meestal wordt er zo’n pap van gemaakt of heb je iets met overnigt oats. Persoonlijk ben ik daar niet zo dol op. Cobbler Maar dit daarentegen, heerlijk! Het helpt ook wel dat er bloem en boter doorheen gaat…
Gyoza
Na een eerdere rampzalige poging gyoza maken heb ik het nog een keer geprobeerd en jemig! Ik moet eerlijk toegeven dat dit niet mijn recept is, maar die van Joshua Weissman. Hij heeft een youtube kanaal en maakt alles ‘from scratch’. My type of guy. Gyoza Naast…
Griekse gehaktballen in tomatensaus
Dit gerecht maak ik gewoon hartstikke vaak, maar stond nog helemaal niet op mijn website. Daar moest natuurlijk verandering in komen. Griekse gehaktballen Het fijne van dit gerecht is dat je meteen heel veel kan maken. Handig voor een etentje of heel handig om te mealpreppen. Verder…
Dutch 
English