• Bearnaisesaus

    Bearnaisesaus

    Mijn keuze in saus wanneer ik een biefstuk maak of bestel is altijd bearnaisesaus. Het vergt wel wat voorbereiding/timing, maar dan word je ook beloond met een heerlijke saus. Serveer bij je steak samen met aardappelen uit de oven en een simpele salade en je hebt een…

  • gekonfijte knoflook

    Gekonfijte knoflook

    Konfijte betekent op laag vuur garen van spullen in vet of suiker zodat het langer houdbaar blijft. Deze gekonfijte knoflook is een onmisbaar item in je keuken. Je kunt in 1x een heleboel maken want het is maanden houdbaar. Gekonfijte knoflook Het fijne van dit recept is…

  • whisky cocktailsaus

    Whisky cocktailsaus

    Vroeger gingen we geregeld bij een Bistro uit eten en daar stonden alle klassiekers op de kaart waaronder de garnalen cocktail met whisky cocktailsaus. Whisky cocktailsaus Onmisbaar is dan natuurlijk de saus en die hoeft echt niet uit een flesje te komen want het is super simpel…

  • stokbrood

    (Zuurdesem) Stokbrood

    Ik heb weleens gelezen dat stokbrood het lastigste is om te maken en ik kan me daar helemaal in vinden vanwege 2 redenen. 1. Het vormen is heel belangrijk en elke fout zie je ook terug in je stokbrood. 2. Stoom! En in combinatie daarmee moet je…

  • chai kruiden

    Chai kruiden

    Ja, je kunt makkelijk de kant en klare kruiden kopen alleen vaak niet in de supermarkt en ik bedenk meestal op het allerlaatste moment dat ik iets wil gaan maken en dan wil ik het ook direct. Chai Zo ook deze cupcakes. En daar wilde ik dus…

  • gepocheerd ei

    Gepocheerd ei

    Het is voor veel mensen iets dat ze liever niet doen, een gepocheerd ei maken. Ik ben hier om je te vertellen dat je er niet bang voor hoeft te zijn en dat je de trucjes zoals een speciale eier pocheer bakje ook links kan laten liggen,…

  • biefstuk met pepersaus

    Pepersaus

    Toen ik mijn zus deze foto liet zien zei ze ‘weet je nog, dat je vroeger bij mij kwam logeren en ik biefstuk met pepersaus en kreukelfriet maakte?’. Natuurlijk weet ik dat nog, dat was mijn lievelingsmaaltijd haha. Ik kan je niet vertellen hoeveel keren ik dat…

  • gepekelde rode ui

    Gepekelde rode ui

    Dit is zo makkelijk en heerlijk op een taco, zoals deze met krokante kip. Ook in een salade is het heerlijk. Gepekelde groenten Je kunt natuurlijk ook komkommer pekelen. Leef je uit! Rode ui is naast dat het heerlijk is ook nog eens prachtig dus vandaar dat…

  • gedroogde starter

    zuurdesem starter drogen en weer tot leven wekken

    Er zijn momenten dat je je starter misschien wilt laten drogen. Wanneer? Nou, bijvoorbeeld wanneer je een lange tijd weg bent en je niet voor je starter kunt zorgen. Ik wilde mijn starter drogen omdat ik iemand een beetje wilde opsturen. Een levende starter is lastig via…

  • Foccacia

    Focaccia versierd met groenten

    Bakken, ik kan er geen genoeg van krijgen. Het werkt kalmerend, je maakt iets van bijna niets en aan het einde heb je ook nog eens iets heel lekkers gemaakt. Focaccia op Pinterest Ik moet toegeven dat ik het idee van de versierde focaccia niet zelf verzonnen…

nl_NLDutch