-
Zuurdesemstarter en zuurdesembrood
De eerste keer dat ik zuurdesem maakte was voor een challenge, ondertussen heb ik al heel wat broodjes gebakken dus het was tijd voor een nieuw recept! Ik heb namelijk gemerkt dat het al snel goed is en door kleine veranderingen je brood perfect kan worden. Zuurdesem…
-
Green goddess dressing
Ik zie dit weleens voorbij komen op instagram en vroeg me af wat dit toch voor dressing is Green goddess Wat blijkt is dat deze dressing is vernoemd naar een toneelstuk door een chefkok in het Palace Hotel in Californië. De regisseur van dit toneelstuk was om…
-
Satésaus – pindasaus
Ik ben bezig met het maken van basis recepten. Dit zijn echt van die dingen die ik geregeld eet, maar waar ik dan iedere keer van vergeet een recept uit te schrijven. Dus afgelopen weekend wilde ik perse weer pindasaus maken om het te kunnen fotograferen zodat…
-
Basilicum olie
Ik zat even te twijfelen of ik dit ‘recept’ wel moest posten want het is zo super simpel, maar waarom niet?! Heb toch niets te doen 😛 Basilicum Ik vind dit dus één van de lekkerste geuren die er zijn, van mij mogen ze het in een…
-
Karamel
Wat is er lekkerder dan zelfgemaakte karamel. Er wordt altijd heel moeilijk over gedaan, maar het is super simpel om te maken. Karamel Er wordt in heel veel recepten gezegd dat je de suiker absoluut niet mag roeren, doodzonde zou het zijn. Nou, dat valt wel mee…
-
Chili olie
Ik heb graag een flesje van deze olie in de koelkast staan. En dan niet olie met een hele chilipeper erin, nee..goed op smaak gebrachte olie. Het idee hier is dat je de olie eerst opwarmt tot 180 graden zodat de vlokken gebakken worden. Dit zorgt er…
-
Chili jam
In Engeland verkopen ze overal chili jam, hier in Nederland heb ik het niet veel gezien! Ik stond op het punt om een potje te kopen totdat ik bedacht dat het veel leuker is om zelf te maken! Hoe moeilijk kan het zijn, toch? Dit was mijn…
-
Roomboter
Nadat ik zelf creme fraiche heb gemaakt was de stap naar boter nog maar klein! Roomboter Je maakt boter door slagroom net zo lang op te kloppen totdat het vet zich scheidt van het vocht. Eerst zal je zien dat je slagroom hebt, vervolgens dat kleine korreltjes…
-
Creme fraiche
Dit is echt zoiets dat je altijd gewoon in de supermarkt koopt maar wist je dat het super makkelijk is om zelf te maken?! Creme fraiche Ik ben er dol op, het kan wat mij betreft ook altijd bij en overal op. Ik voeg altijd wat toe…
-
Mayonaise – klaar in 1 minuut
Wie houdt er niet van? Het kan bijna overal wel bij en op en hoe fijn is het als je zelf, heel snel, mayo kan maken? Makkelijk en snel Dit recept heeft me geregeld uit de brand geholpen als ik aan het koken was en erachter kwam…
Dutch 
English