-
Geplette aardappelen met patatas bravas saus
Ik ben niet de grootste liefhebber van aardappels, maar op deze manier vind ik ze fantastisch, Geplette aardappelen zijn namelijk super krokant van buiten en heel smeuïg van binnen. De saus is de kers op de taart. Geplette aardappelen Het is heel simpel, je kookt de krieltjes…
-
Harissa kip met allioli
Ik vind de combinatie van deze harissa kipspiezen met allioli, een komkommer salade op een Griekse pita fantastisch. Dit is puur comfortfood. Allioli Toen ik van Chovi de vraag kreeg of ik een recept wilde ontwikkelen met hun allioli wist ik dan ook direct dat ik dit…
-
Griekse mosselen: Midia saganaki
Waar Bart meer is van de klassieke versie, hou ik meer van deze Griekse mosselen. Heerlijk in een tomatensaus met feta. Denk je nu ‘dat klinkt bekend’, dan zou dat kunnen kloppen. Dit gerecht heet midia saganaki en lijkt heel veel op deze garides saganaki. Dit is…
-
Champignonsoep
Vroeger aten we geregeld een champignonsoep en dan vaak met varkenslappen en veel room. Lekker, maar wel een beetje tam. Ondertussen ben ik toch van het iets pittiger en een iets meer uitgesproken smaak. Naast deze soep is dan ook deze currysoep met gamba’s een dikke aanrader.…
-
Kaas uienbollen
Mijn guilty pleasure is kaas uienbollen met boter en kaas. Ik kan er niets aan doen, ik hou ervan. Wel vind ik de kaas uienbollen uit de supermarkt vaak een tikje droog dus ik dacht.. laat ik ze zelf maken! Ik heb als basis mijn recept voor…
-
Buffalo chicken tiktok quesadilla
Ik ben een jaar laat, maar ook ik heb eindelijk de tiktok quesadilla truc uitgeprobeerd. Ik zie niet echt het voordeel ervan in, maar het was een goed excuus om deze buffalo chicken versie te maken. Tiktok quesadilla Wat anders is aan deze tiktok versie is dat…
-
De beste versgemaakte cruffin
Een cruffin is een combinatie van een croissant en een muffin. Dit omdat we gelamineerd gerezen bladerdeeg gebruiken, net als voor croissants, maar we laten het deeg rijzen en bakken het af in een muffinvorm. Je kunt ze na het bakken vullen met bijvoorbeeld chocolade of een…
-
Lasagne met gehaktballen
Een van mijn favo pasta recepten was spaghetti met gehaktballen. Ik zeg was want deze lasagne met gehaktballen staat nu stipt op nummer 1. De gehaktballen zijn smeuïg, de tomatensaus rijk, de pasta zacht en de bechamel met de kaas maakt het helemaal af. Ik heb 2x…
-
Chocolade toffeeschotsen met gezouten amandelen
De naam chocolade toffeeschotsen zegt al precies wat dit is. Een laag harde toffee met gezouten amandelen en een laag chocolade. Heel erg decadent, heel machtig en heel lekker. Toffeeschotsen Het lastigste in dit recept is het maken van de toffee. Het zou moeten kunnen met enkel…
-
Tagliatelle alfredo met een bloemkoolsaus
Ik hoor je bijna denken, wat is dit? Deze tagliatelle alfredo maak ik niet op de traditionele manier, met veel room, maar iets gezonder met een saus van onder andere bloemkool. Ik voeg nog steeds behoorlijk wat parmezaan toe, dit stolt de saus goed en zorgt voor…
Dutch 
English