• vijgenjam

    vijgenjam

    Zelf jam maken is eigenlijk zo makkelijk. Fruit, suiker, uurtje laten pruttelen, schone weckpot en klaar! Vijg op zichzelf vind ik niet zo super, maar gebakken door iets heen of zoals in deze ja. Heerlijk! Dit past bij zoveel dingen heel goed. Zoals op scones met wat…

  • griekse souvlaki

    Souvlaki

    Eigenlijk is het een beetje apart dat ik dit recept ‘souvlaki’ noem. De betekening van souvlaki is namelijk alleen maar dat het bereid is op een spies. Als je een pita met vlees van een spies krijgt, dan kan dit ook souvlaki genoemd worden! Dus officieel zou…

  • halloumi salade

    Halloumi salade met harissa dressing

    Deze salade is eigenlijk mijn halloumi friet, maar dan in een salade vorm. Wel met een kleine aanpassing want ik wilde deze salade koolhydraatarm houden. De halloumi friet is met bloem en dat heb ik hier weggelaten. Halloumi Ik ben dól op halloumi. Het is een ziltige…

  • Crostini met geitenkaas en paddenstoelen

    Crostini met paddenstoelen

    Samenwerking Ik heb het al vaker gezegd, maar ik ben een groot fan van Crisp. Deze online boodschappenwinkel heeft heerlijke en lokale producten en overal staat bij waar het vandaag komt. Bij elk stukje vlees staat dus bij welke boerderij het vandaag komt en zoveel mogelijk komt…

  • bagel met roomkaas en zalm

    Roomkaas

    Ik ging vroeger vaak met mijn zus winkelen en dan gingen we bijna standaard lunchen bij La Place en ik nam of een broodje tonijnsalade, daar zat ook appel doorheen en was heerlijk fris, of een broodje met roomkaas. Er ging altijd veel te veel roomkaas op…

  • pindakaas swirl brownies

    Pindakaasswirl brownies

    Brownies. Je kan brownies op verschillende manieren maken zodat je verschillend resultaat hebt. Zo kan je bijvoorbeeld cacao gebruiken om een wat meer cakerige brownie te krijgen. Ik zelf hou veel meer van een hele fudgey (is dat een woord?) brownie. Hoe krijg je dat dan voor…

  • bao buns met pulled chicken

    Bao buns met pulled chicken

    Ik heb al een recept voor bao buns online staan, namelijk hier, maar die zijn met krokante kip. Ik wilde dat recept niet aanpassen want die zijn super lekker, maar deze zijn ook heel lekker! Dus vandaar een eigen recept. Dit is een leuk recept op te…

  • vega borrelplank

    Borrelplank

    Een paar weken terug hadden wij thuis een whisky proeverij. Bart organiseert de whisky en ik ben van de hapjes. Dit keer heb ik gekozen voor een borrelplank en omdat een aantal vrienden vegetarisch zijn moest dit een vega borrelplank worden. En dat kwam heel goed uit…

  • Wilof met mosterd kaassaus

    Witlof met ham in een kaas- mosterssaus

    Ik krijg geregeld de vraag waar ik mijn inspiratie vandaag haal. Vandaag was dat van een foto! Ik zag een prachtige foto van een witlofschotel voorbij komen en aangezien ik dit recept zeer regelmatig maak, maar het nog niet op mijn website stond was de beslissing om…

  • gepofte aardappel

    De perfect gepofte aardappel

    Ik hou helemaal niet zo van aardappelen, maar voor een gepofte aardappel kan je mij wakker maken. Het fijne is dat je ook lekker kunt variëren. In Engeland zijn ze dol op witte bonen in tomatensaus, persoonlijk ga ik daarvan over mijn nek, ik vind heel simpel…