• taco met pulled oats

    Taco’s met pulled oats

    Ik zag al een tijdje pulled oats voorbij komen en was nieuwsgierig of dit product nu echt zo goed is. Pulled oats is een combinatie van haver, tuinbonen en erwten en zou dezelfde structuur moeten hebben als pulled pork. Niet dezelfde smaak want pulled oats heeft niet echt een smaak, maar daardoor is het juist geschikt voor dit soort gerechten.…

  • American pancakes

    American pancakes met karnemelk

    Deze pancakes heb ik gemaakt voordat we op pad gingen naar Rome. Ik vond ze zo mooi gelukt dat ik er nog even snel een foto van heb gemaakt en gelukkig maar want ze waren fantastisch lekker. Boter en maple syrup Ik kwam bij de AH maple syrup tegen en ondanks dat ik het een beetje prijzig vond heb ik…

  • spaghetti pompoen

    Spaghetti pompoen ‘pasta’ pesto

    Een van mijn favoriete maaltijden is pasta pesto maar hier zit bijna geen groenten doorheen dus heb ik mijn favo recept gecombineerd met een groente die nog niet super bekend is. De spaghetti pompoen is dus gewoon een pompoen maar de binnenkant zijn sliertjes die je kan lostrekken. Je moet niet denken dat het naar pasta smaakt, maar de structuur…

  • suddervlees

    Suddervlees

    Van suddervlees bestaan vele recepten, maar het lekekerst vind ik het op deze manier. Heel puur en zonder toevoegingen. Je proeft echt het vlees dus. Mijn opa maakte het vroeger op deze manier en mijn moeder na hem. Eindelijk een keertje iets dat mijn moeder maakte dat ik wel lekker vind! Suddervlees heeft altijd iets zuurs nodig om het vlees…

  • gefrituurde kip

    Krokante gefrituurde kip

    Ik dacht altijd dat ik nooit een fan was van kip, of tenminste het kluiven van kip, maar ik ben erachter gekomen dat ik dit wel héél erg lekker vind. Door het frituren krijg je een enorme krokante buitenlaag, niet meer zo’n vies zacht velletje (dat is vooral wat ik heel erg vies vind), en de binnenkant blijft heel erg…

  • Tarte tatin met perzik

    Tarte tatin met perzik

    Samenwerking Voor Del Monte mocht ik weer een recept bedenken en dit keer heb ik gekozen voor een heerlijke tarte tatin met perzik. Een tarte tatin bak je met de deegkant naar boven en nadat het is afgekoeld draai je het voorzichtig om. Het resultaat is een heerlijke lichtzoete bodem met gebakken fruit vermengd met karamel. Serveer het met een…

  • bloemkoolsoep

    Bloemkoolsoep met pesto en kaas

    De bloemkoolpuree heb ik nu al zo vaak gemaakt dat ik het tijd vond worden voor een bloemkoolsoep. Het recept lijkt heel erg op elkaar alleen voeg je bij de soep bouillon toe. Ik ben van de hele dikke soepen dus voeg minder bouillon toe dan wanneer je van dunnere soepjes houdt. Het fijne van soep is dat je vanalles…

  • fajita bowl

    Koolhydraatarm menu week 44

    En we zijn weer terug! Ik had een kleine break vanwege de vakantie en daarna vanwege geen nieuwe recepten maar we zijn terug met wat heerlijke nieuwe dingen. Maandag 28 oktober Laten we makkelijk beginnen met een heerlijk bloemkoolsoepje. Deze soep lijkt heel erg op mijn bloemkoolpuree dus als je dat lekker vindt, dan ga je dit ook heerlijk vinden.…

  • lamsbout in yoghurt

    Gestoofde lam met yoghurt uit de oven

    Dit gerecht heb ik in Griekenland gegeten en ik vond het zo’n heerlijke combinatie! Echt uniek ook! Nu heb ik dit trouwens met bok gegeten, maar dat is in NL iets moeilijker te vinden. Vreemd omdat we wel veel geiten en bokjes hebben rondlopen, maar het vlees wordt voornamelijk geexporteerd. Lamsbout Ik heb dus maar lamsbout gebruikt. Het vlees is…

  • gebakken spruiten

    Spruiten uit de oven

    Spruitjes, je hebt er of een hekel aan of je vindt het heerlijk. Ik vind het heerlijk! Bart gelukkig ook. Het enige dat ik heel irritant vind is spruiten schoonmaken, maar ja…dat moet helaas ook gebeuren. De puur gekookte spruiten vind ik wel wat minder, het is toch een bittere groenten en heeft iets extra’s nodig. Dat heb ik ook…