Harissa
Harissa is een pittige saus uit Tunesië en kan in veel gerechten gebruikt worden. Net als sambal eigenlijk. Ik zelf vind dit echt een hele lekkere saus en zeker in combinatie met yoghurt een heerlijke dipsaus. Variaties Uiteraard bestaan er heel veel variaties, maar zelf maak ik…
Satésaus – pindasaus
Porties: 2 a 3 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 10 minuten Ik ben bezig met het maken van basis recepten. Dit zijn echt van die dingen die ik geregeld eet, maar waar ik dan iedere keer van vergeet een recept uit te schrijven. Dus afgelopen weekend…
(Zuurdesem) focaccia
Porties: 4 a 6 Actieve kooktijd: 45 minuten Totale bereidingstijd: 3 uur en 10 minuten Ik wilde dit weekend zuurdesem foccacia maken, maar verdorie…ik had gewoon geen tijd voor een rijstijd van 12 uur of meer. Maar ik wilde per se een foccacia met zuurdesemsmaak dus toen…
Naan (brood)
Porties: 4 Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 20 minuten Soms heb je wel eens van die gelukkig ongelukjes. Zo ook hier. Ik was bezig met mijn halloumi curry, die trouwens fantastisch is geworden. Klik hier voor dat recept. Maar ik had geen rijst meer. Heb een…
Vers gebakken wit brood
Porties: 10 Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 3 uur Zelf brood bakken is veel makkelijker dan je misschien wel denkt. Je vraagt je bijna af waarom zoveel mensen op zaterdagochtend vers brood halen bij de bakker terwijl je in dezelfde tijd ook zelf een broodje kan…
Guacamole
Porties: 2 a 3 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 10 minuten Ik ben bezig met mijn website uitbreiden met recepten voor basis dingetjes, zoals een satesaus, tzatziki, mayonaise en nu ook guacamole! Nacho’s met pulled pork Stiekem wilde ik gewoon deze nacho’s met pulled pork eten…
Tapenade met zongedroogde tomaat
Porties: 4 Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 2 uur en 50 minuten Weer zo’n heerlijk basis receptje, ideaal voor bij de borrel met mijn zelfgebakken foccacia. Glaasje wijn erbij, nog wat andere dips en je hebt een heerlijke middag. Tapenade met alleen olijven vind ik een…
Verse pasta
Sinds ik de pasta challenge van een paar weken geleden heb gedaan maak ik geregeld zelf pasta. Het is zo gemaakt, je pastadeeg hoeft niet terijzen of iets dergelijks, het moet alleen even rusten in de koelkast en het gevoel van zelf je eten from scratch maken…
Dutch 
English