• pompoensoep

    Pompoensoep

    Toen ik van Maxima Kitchen Equipment een aantal apparaten mocht uittesten zat daar ook een hele krachtige staafmixer tussen. En bij een staafmixer denk ik automatisch maar aan één ding, soep! Ik ben niet echt een soep mens, ik ben dol op uiensoep met lekker veel gratin…

  • hummus met dukkah

    Hummus met dukkah en pita

    Sinds wij op vakantie zijn geweest in Libanon ben ik weer helemaal dol op de hummus. Ik koop het niet graag kant en klaar want ik vind de structuur niet helemaal overeen komen met zelfgemaakt. Smeuig en romig Hummus hoort, vind ik, smeuig en romig te zijn.…

  • soto ajam

    Soto ajam (Indonesische kippensoep)

    Ik lees heel veel soto soep, ik maak me er ook wel eens schuldig aan, maar soto betekent al soep dus dat is hartstikke dubbelop. Ajam betekent kip, dus soto ajam is kippensoep. En hele lekkere! Koolhydraatbeperkt Gewone kippensoep ben ik niet zo dol op, de smaken…

  • pulled pork

    Pulled pork

    Porties: 6 Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 3 uur In Wales hebben wij twee avonden gegeten bij een traditioneel Welsh restaurantje. Het was maar een klein dorpje en dit was hét restaurant volgens iedereen. Waar dit restaurant bekend om staat zijn de pies. Van die bladerdeegbakjes…

  • sushi met pittige tonijn

    Sushi met pittige tonijn en komkommer

    Porties: 20 stukjes sushi Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 45 minuten De challenges van de maand juli waren sushi en lava cake. Allebei vind ik heel erg lekker dus keek naar beiden erg uit! Sushi heb je in allerlei vormen en maten, maar ik neem altijd…

  • griekse pita met gyros en tzatziki

    Gyros marinade

    Porties: 4 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 45 minuten Dit gerecht maak ik heel vaak! Ik vind het een ideale lowcarb maaltijd en als ik niet lowcarb eet dan neem ik er gewoon lekker een zelfgemaakte pita bij Sowieso doe ik er altijd een flike klodder…

  • snelle granola

    Snelle granola

    Porties: 1 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 10 minuten Ik vind granola heel erg lekker als ie nog een beetje warm is. Deze granola kan je elke dag vers maken want het is een super snel recept! Je bakt het namelijk in de pan in plaats…

  • koolhydraatarme salade schuitjes met pulled chicken

    Koolhydraatarme pulled chicken met saté schuitjes

    Porties: 2 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 30 minuten Nog steeds probeer ik doordeweeks zoveel mogelijk koolhydraatarm te eten, maar elke keer een salade begint toch een beetje te vervelen. Nu is dit praktisch een salade, haha, maar omdat het het als een soort taco schuitjes…

  • chimichurri

    Chimichurri

    Porties: 4 a 6 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 15 minuten Het is jammer dat chimichurri niet zo bekend is hier want ik vind het een fantastische saus. Het is kruidig en knoflookerig en past perfect bij biestuk, dé combinatie, maar ook bij garnalen en taco’s.…