Chili jam
In Engeland verkopen ze overal chili jam, hier in Nederland heb ik het niet veel gezien! Ik stond op het punt om een potje te kopen totdat ik bedacht dat het veel leuker is om zelf te maken! Hoe moeilijk kan het zijn, toch? Dit was mijn…
Snelle granola
Ik vind granola heel erg lekker als ie nog een beetje warm is. Deze granola kan je elke dag vers maken want het is een super snel recept! Je bakt het namelijk in de pan in plaats van in de oven. Dat betekent dat je binnen 10…
Framboos en kokosmelk cocktail (alcoholvrij en met alcohol)
Ik had een tijdje terug op een festival een heerlijk drankje en ik wilde dat perse thuis na maken. Het was lekker fris en had die typische kokosmelk smaak. Normaal gesproken vind ik dat iets te heftig, maar hier vond ik het heerlijk samen gaan met de…
Hummus met dukkah en pita
Sinds wij op vakantie zijn geweest in Libanon ben ik weer helemaal dol op de hummus. Ik koop het niet graag kant en klaar want ik vind de structuur niet helemaal overeen komen met zelfgemaakt. Smeuig en romig Hummus hoort, vind ik, smeuig en romig te zijn.…
Soto ajam (Indonesische kippensoep)
Ik lees heel veel soto soep, ik maak me er ook wel eens schuldig aan, maar soto betekent al soep dus dat is hartstikke dubbelop. Ajam betekent kip, dus dit is gewoon kippensoep. En hele lekkere! Soto maar dan koolhydraatbeperkt Gewone kippensoep ben ik niet zo dol…
Pulled pork
In Wales hebben wij twee avonden gegeten bij een traditioneel Welsh restaurantje. Het was maar een klein dorpje en dit was hét restaurant volgens iedereen. Waar dit restaurant bekend om staat zijn de pies. Van die bladerdeegbakjes gevuld met vlees, kruiden, kaas, een soort ragout, en dan…
Sushi met pittige tonijn en komkommer
Porties: 20 stukjes sushi Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 45 minuten De challenges van de maand juli waren sushi en lava cake. Allebei vind ik heel erg lekker dus keek naar beiden erg uit! Sushi heb je in allerlei vormen en maten, maar ik neem altijd…
Gyros marinade
Porties: 4 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 45 minuten Dit gerecht maak ik heel vaak! Ik vind het een ideale lowcarb maaltijd en als ik niet lowcarb eet dan neem ik er gewoon lekker een zelfgemaakte pita bij Sowieso doe ik er altijd een flike klodder…
Pulled chicken met saté slaschuitjes
Porties: 2 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 30 minuten Nog steeds probeer ik doordeweeks zoveel mogelijk koolhydraatarm te eten, maar elke keer een salade begint toch een beetje te vervelen. Nu is dit praktisch een salade, haha, maar omdat het het als een soort taco schuitjes…
Chimichurri
Porties: 4 a 6 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 15 minuten Het is jammer dat chimichurri niet zo bekend is hier want ik vind het een fantastische saus. Het is kruidig en knoflookerig en past perfect bij biestuk, dé combinatie, maar ook bij garnalen en taco’s.…
Dutch 
English