-
Bearnaisesaus
Mijn keuze in saus wanneer ik een biefstuk maak of bestel is altijd bearnaisesaus. Het vergt wel wat voorbereiding/timing, maar dan word je ook beloond met een heerlijke saus. Serveer bij je steak samen met aardappelen uit de oven en een simpele salade en je hebt een koningsmaal! Bearnaisesaus Het schijnt dat de saus per ongelijk is uitgevonden door Jean-Louis…
-
Gebakken taco’s met pulled chicken met een cola BBQ saus
Zoals jullie weten ben ik dol op taco’s. Zeker deze ‘birria’ gebakken taco’s vind ik heel fijn. De echte birria taco’s heb ik nog niet geprobeerd, maar wel ondertussen dan gebakken taco’s met pulled chicken en pulled pork. Gebakken taco’s Die harde taco’s zoals ze hier in de supermarkt liggen, daar is niets Mexicaans aan. Geen probleem hoor, lekker eten…
-
Spaghetti met rivierkreeft en een broodkruim topping
Ik ben dol op spaghetti en deze met rivierkreeft is een nieuwe favoriet. Sowieso hou ik van vis in mijn pasta, zoals deze pasta met zalm of deze spaghetti met garnalen. Hier houden we de traditionele regel van ‘geen kaas combineren met vis’ aan. Uitzondering want normaal vind ik kaas altijd een goede toevoeging. Rivierkreeft In Amsterdam is een ware…
-
Pulled beef tacos
Het is geen geheim dat ik dol ben op Tex Mex. Santa Maria heeft nu een nieuwe productlijn in de winkels liggen, Next Mex. Met deze producten maak je next level taco’s! De producten zijn vanaf nu te koop bij de Jumbo en de Albert Heijn. Pulled beef Voor de pulled beef heb ik de beef taco kruidenpasta gebruikt, deze…
-
Pasta carbonara
Pasta Carbonara komt van origine uit Rome en is een super simpel gerecht met weinig ingrediënten. Spaghetti, guanciale, pecorino, eieren en zwarte peper. Ik geef toe, weinig groenten in dit gerecht maar dan maak je er maar een salade bij ofzo! Carbonara Waar de naam precies vandaan komt is onduidelijk, wel komt het dus uit Rome. Het is door de…
-
Torta Tenerina – chocolade cake
Torta Tenerina komt uit de Italiaanse stad Ferrara en is lekker smeuïg en het is super makkelijk om te maken. Het lijkt qua bereidingswijze een klein beetje op mijn brownies, maar deze taart is net wat luchtiger. Torta Tenerina Deze heerlijke taart heeft een intense chocolade smaak omdat dit het belangrijkste ingrediënt is. Gebruik daarom altijd je lievelings chocolade die…
-
Egg avocado sando – broodje Japanse eiersalade met avocado
Ik zat op de website van Vanessa, Culinessa, te browsen en zag het recept voor een egg sando en wauw dat zag er lekker uit! Egg sando met avocado Nu heb ik er eigenlijk weer iets anders van gemaakt, ik heb alleen het idee van het zachtgekookte ei in het midden aangehouden, maar ik wilde wel credits geven aan Vanessa.…
-
Exochico: Filodeeg met kip, knoflook en feta
Wij halen geregeld wat lekkers bij een Griekse Traiteur, Romios, en naast dat ze de meer standaard dingetjes hebben verkopen ze ook iets dat ze Exochico noemen. Exochico Een snelle google search leert mij dat exochico iets schijnt te zijn met lamsvlees, maar niet hier. Hier zijn het filodeeg pakketjes met een smeuïge vulling van kip, knoflook en feta. Fantastisch…
-
Wienerschnitzel met kartoffelsalat
Ik ben nog nooit op skie vakantie geweest, het enige dat me daaraan trekt is de wienerschnitzel met kartoffelsalat. De rest kan me gestolen worden! Wienerschnitzel Wij gingen elk jaar met mijn familie tussen kerst en Oud en Nieuw een paar dagen weg. Een aantal jaar geleden was dat naar een huisje in Duitsland. Uiteraard moesten we toch ook naar…
-
Gekonfijte knoflook
Konfijte betekent op laag vuur garen van spullen in vet of suiker zodat het langer houdbaar blijft. Deze gekonfijte knoflook is een onmisbaar item in je keuken. Je kunt in 1x een heleboel maken want het is maanden houdbaar. Gekonfijte knoflook Het fijne van dit recept is dat je de knoflook niet eerst hoeft te pellen. Na het garen is…
Dutch 
English