Kruidenboter
Ik weet het, ik ben van de zakjes en pakjespolitie. Niet helemaal waar want ook ik gebruik wel eens zakjes en pakjes. Denk aan currypasta, ketchup, bbq saus en soms mayonaise…. Daar houdt het wel een beetje op als ik eerlijk ben. Sommige dingen weiger ik uit een potje te kopen, zoals knoflooksaus. Deze is zo vreselijk veel lekkerder dan…
Kip gevuld met een romige spinazie kaassaus
Holy moly, dit is mega lekker. De vulling doet me een klein beetje denken aan deze jalapeno poppers dip, maar net even iets anders. In die dip gaat ook nog mayo én creme fraiche (gezond is het echt niet, haha), dat laat ik hier allemaal weg. Koolhydraatarm of juist niet Deze kip kan je goed eten met een lekkere spinazie…
Koolhydraatarme chocolade mousse
Chocolade mousse is een ideaal toetje om een koolhydraatarme versie van te maken. Het enige dat je nodig hebt is een suikervervanger. Suikervervanger Ik gebruik graag zusto, te koop online, of good good suikervervanger, te koop bij Holland&Barrett. Met deze heb ik allebei goede ervaringen, zijn allebei niet bitter, lossen goed op en hebben niet zo’n rare koele bijsmaak. Niet…
Halloumi friet
Halloumi friet is zonder twijfel mijn favoriete friet. Halloumi is ziltig, crunchy en chewy en verslavend lekker. Harissa yoghurt saus Een onderdeel van dit gerecht vind ik ook echt de saus! Hemels. Zo makkelijk ook, je hoeft alleen maar harissa en yoghurt licht te mengen, dat is alles! Wil je nou ook graag harissa zelf maken, klik dan hier voor…
Salade met gerookte zalm, avocado, groene asperge en gepocheerde eieren
Dat is een hele mondvol! Ik heb niet echt een naam voor deze salade, volgens mij is deze combi ook best wel bekend en dat is niet voor niets! Snel en makkelijk Terwijl je de eieren pocheert gril je de asperges, daarna leg je alles op een bord en kan je aan tafel. Wees niet bang voor het idee van…
Samosa’s met aardappelvulling
De challenge van deze maand waren samosa’s! Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet super bekend ben met samosa’s. Ik wist ook niet zo goed wat voor deeg er gebruikt werd, maar gelukkig bestaat google, toch? Wat ik wel wist, maar dat is veel in de Indiaase keuken, is dat samosa’s vaak vegetarisch en zelfs vegan zijn. Natuurlijk kan je…
Broccoli gratin met warmgerookte zalm
Ik koop geregeld de warmgerookte zalm met peper van de AH. Natuurlijk is de kwaliteit vast nog véél beter als ik het bij een echte viswinkel haal, maar daar kom ik niet echt langs onderweg van werk en ik vind deze echt lekker. Dit gerecht is dus ontstaan omdat ik daar zin in had en er iets bij moest bedenken.…
Curry style mosselen
Ik moet zeggen dat ik denk dat dit de lekkerste mosselen zijn die ik ooit heb gegeten. Het is geen verrassing dat ik van pittig eten hou en deze curry marinade geven de mosselen net dat beetje kick dat vaak ontbreekt. Currypasta Ik ben altijd van het alles zelf maken, maar voor een currypasta maak ik graag een uitzondering. Ik…
Koolhydraatarm menu week 35
Afgelopen week hebben wij helemaal niet koolhydraatarm gegeten. Vrijdag wilde ik het nog wel proberen met bloemkool risotto, maar dat was een grote fail. Daarna heb ik Indiaas besteld. Afgelopen woensdag heb ik het contract getekend voor mijn kookboek! Super tof. Bart had die avond een kleine surpriseparty geregeld en uiteindelijk zijn we pas om 11 uur naar huis gegaan…
Enchiladas met pulled kip
Het gebeurt niet vaak, eigenlijk nooit, maar hiervan heb ik een tweede portie genomen. En dat terwijl de eerste portie al behoorlijk aan de maat was. Nee, dit gerecht is niet koolhydraatarm en ik adviseer ook zeker om er iets van een salade bij te serveren want groenten gaan er ook niet in, maar jemig…wat is dit vreselijk lekker! En…
