Pittige gehaktballen
Deze pittige gehaktballen werden vroeger in mijn familie altijd gemaakt. Elke verjaardag stonden we weer op tafel en ze waren altijd een hit! Gewoon met een prikkertje erin en gaan. Gehaktballen Ik ben niet een super fan van de traditionele gehaktballen, maar deze variant vind ik super. Door de chilipeper, de ketjap en de sambal wordt deze bal echt naar…
Mayonaise – klaar in 1 minuut
Wie houdt er niet van? Het kan bijna overal wel bij en op en hoe fijn is het als je zelf, heel snel, mayo kan maken? Makkelijk en snel Dit recept heeft me geregeld uit de brand geholpen als ik aan het koken was en erachter kwam dat we geen mayo meer in huis hebben. Dus ja, ik koop nog…
Scones
Scones..ik hoef jullie denk ik niet te vertellen hoe lekker deze dingen zijn. En de grap is, ze zijn eigenlijk zo klaar! Geen rijstijd, door de bakpoeder rijzen ze in de oven net als een cake. Beslag Nu we het daar toch over hebben..het deeg van een scone is een beetje apart. Alle ingrediënten moeten net gemengd worden maar zeker…
Witte bolletjes
Ik weet niet of je je dat kan herinneren, maar vroeger had je in tekenfilms vaak dat ze tijdens het avondeten ‘dinner rolls’ hadden. Broodfanaat dat ik ben was ik altijd geïntrigeerd hierdoor. Wat waren dinner rolls precies en hoe kwam ik eraan? Witte bolletjes Wat bleek? Dinner rolls zijn gewoon witte bolletjes! Waarom ze in Amerika dat bij het…
Gratin dauphinois
Ik hou helemaal niet van aardappelen behalve als ze op deze manier gemaakt worden. Ik zei het eerder al, koolhydraten en kaas zijn mijn favoriete dingen en hier combineer ik dat dan ook lekker. Dauphinois Volgens mij zit er in het klassieke recept geen kaas, maar ik vind dat toch wel een fantastische toevoeging. Je wil namelijk dat de aardappelen…
Courgette Broccoli soep met warmgerookte zalm
Soepjes, soms heb ik er totaal geen behoefte aan en soms kan ik er geen genoeg van krijgen. Het is zo afhankelijk van mijn bui. Wanneer ik wel soep eet vind ik vooral de gepureerde soep het lekkerst, met uiensoep als grote uitzondering. Ik maak vooral vaak een pompoensoep, maar dat komt omdat Bart dat heel lekker vindt. Courgette en…
Speculaascake met in chai thee gepocheerde peer
Samenwerking Door Optimel werd ik uitgedaagd om iets met hun speculaas yoghurt 0% te maken en het eerste waar ik aan dacht was een yoghurtcake. Cake met yoghurt is namelijk heel erg ‘moist’. Sowieso ben ik dol op speculaas dus een speculaascake leek me heerlijk Chai peren Peren ben ik dol, maar eet ik eigenlijk nooit. Ik vind het echt…
Pavlova met slagroom, frambozen en bosbessen
Dit is zo’n feestelijk toetje! En je kan het super makkelijk van tevoren bereiden. De merengue duurt even, maar wanneer je dat klaar hebt staan dan ben je zo klaar! Meringue voor pavlova Voor perfecte meringue zijn er een aantal tips, ik adviseer je dat vooral te lezen. Het is namelijk super irritant wanneer je verwacht witte meringue uit de…
Frittata met courgette en feta
Frittata is een ideaal gerecht om restjes in te verwerken. Heb je nog groenten over? Stop dat erin. Alle soorten kaas kunnen erin, ook pasta of aardappels. courgette en feta frittata Courgette en feta is een heerlijke combinatie, ik heb ook een recept voor courgette koekjes, dat lijkt hier een beetje op, maar omdat hier ook gewone kaas doorheen gaat…
Vitello Tonnato
Nu de kerstperiode weer in aantocht is denken we allemaal aan ‘wat zullen we gaan maken’. Je wil iets smakelijks maar het liefst ook makkelijks maken, we staan die dagen al genoeg in de keuken! Vitello tonnato Dit vind ik dan een ideaal voorgerecht. De tonijnsaus maak je van tevoren en dan is het alleen nog een kwestie van opdienen.…
Dutch 
English