Deze chocolade puddingcake uit de oven is het perfecte dessert voor de feestdagen of wanneer je indruk wilt maken zonder uren in de keuken te staan. Wat dit recept zo bijzonder maakt, is dat de cake tijdens het bakken zijn eigen warme chocoladesaus creëert. Een echte self saucing cake die vanboven luchtig is en vanonder heerlijk smeuïg.
Het maken van deze chocolade pudding cake is verrassend simpel. Je bereidt een basisbeslag, voegt een laagje cacaosuiker toe en giet er kokend water overheen. Misschien voelt dat laatste een beetje gek, maar juist daardoor ontstaat tijdens het bakken die rijke, warme saus. Het resultaat is een dessert dat eruitziet alsof je er veel moeite in hebt gestoken, terwijl het eigenlijk heel eenvoudig is.
Deze chocolade pudding cake is ideaal om (deels) van tevoren te maken en op het laatste moment af te bakken. Serveer hem warm met een bolletje vanille-ijs voor het ultieme comfort dessert waar iedereen blij van wordt.
Puddingcake
Benodigdheden
- (ovale) ovenschaal van ong 35cm
Ingrediënten
Voor de cake:
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram suiker
- 25 gram cacaopoeder
- 180 gram volle melk
- 50 gram gesmolten roomboter
- snuf zout
Voor de topping:
- 75 gram suiker
- 75 gram lichtbruine basterdsuiker
- 20 gram cacao
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 graden (boven- en onder) en kook wat water (je hebt voor dit recept 250 gram kokend water nodig).
- Meng voor de cake het zelfrijzend bakmeel met de suiker, cacao, melk, gesmolten boter en zout. Meng voor de topping de 2 suikers en de cacao.
- Verdeel het beslag in een ovenschaal en verdeel hier de cacaosuiker overheen. Giet 250 gram kokend water over de suiker en roer dit niet door. Zet voorzichtig in de oven en bak 30 minuten af.
- Laat 15 minuten afkoelen en serveer dan met een bolletje ijs.
