-
Pasta carbonara
Pasta Carbonara komt van origine uit Rome en is een super simpel gerecht met weinig ingrediënten. Spaghetti, guanciale, pecorino, eieren en zwarte peper. Ik geef toe, weinig groenten in dit gerecht maar dan maak je er maar een salade bij ofzo! Carbonara Waar de naam precies vandaan komt is onduidelijk, wel komt het dus uit Rome. Het is door de…
-
Torta Tenerina – chocolade cake
Torta Tenerina komt uit de Italiaanse stad Ferrara en is lekker smeuïg en het is super makkelijk om te maken. Het lijkt qua bereidingswijze een klein beetje op mijn brownies, maar deze taart is net wat luchtiger. Torta Tenerina Deze heerlijke taart heeft een intense chocolade smaak omdat dit het belangrijkste ingrediënt is. Gebruik daarom altijd je lievelings chocolade die…
-
Egg avocado sando – broodje Japanse eiersalade met avocado
Ik zat op de website van Vanessa, Culinessa, te browsen en zag het recept voor een egg sando en wauw dat zag er lekker uit! Egg sando met avocado Nu heb ik er eigenlijk weer iets anders van gemaakt, ik heb alleen het idee van het zachtgekookte ei in het midden aangehouden, maar ik wilde wel credits geven aan Vanessa.…
-
Exochico: Filodeeg met kip, knoflook en feta
Wij halen geregeld wat lekkers bij een Griekse Traiteur, Romios, en naast dat ze de meer standaard dingetjes hebben verkopen ze ook iets dat ze Exochico noemen. Exochico Een snelle google search leert mij dat exochico iets schijnt te zijn met lamsvlees, maar niet hier. Hier zijn het filodeeg pakketjes met een smeuïge vulling van kip, knoflook en feta. Fantastisch…
-
Wienerschnitzel met kartoffelsalat
Ik ben nog nooit op skie vakantie geweest, het enige dat me daaraan trekt is de wienerschnitzel met kartoffelsalat. De rest kan me gestolen worden! Wienerschnitzel Wij gingen elk jaar met mijn familie tussen kerst en Oud en Nieuw een paar dagen weg. Een aantal jaar geleden was dat naar een huisje in Duitsland. Uiteraard moesten we toch ook naar…
-
Gekonfijte knoflook
Konfijte betekent op laag vuur garen van spullen in vet of suiker zodat het langer houdbaar blijft. Deze gekonfijte knoflook is een onmisbaar item in je keuken. Je kunt in 1x een heleboel maken want het is maanden houdbaar. Gekonfijte knoflook Het fijne van dit recept is dat je de knoflook niet eerst hoeft te pellen. Na het garen is…
-
Spaghetti met asperge, parmaham en burrata
Deze spaghetti met aspergetips, parmaham en burrata is serieus comfortfood. De saus is super en samen met de parmaham en aspergetips heb je een volledige maaltijd. Dit moet je echt eens proberen! Burrata Dit is gewoon te koop in de supermarkt, ik heb hier de ‘mini’ bolletjes gebruikt. Het is eigenlijk mozzarella, maar dan romiger. Denk je na dit gerecht…
-
Pittige currygarnalen
Deze pittige currygarnalen is een super simpel gerechtje, zo klaar en fantastisch lekker. Heerlijk met een stuk vers brood om de saus mee op te eten en een goed glas wijn. Ga lekker in het zonnetje zitten en vergeet al je zorgen. Currygarnalen Ik ben geen fan van pakjes en zakjes, maar voor dit gerecht heb ik een uitzondering gemaakt.…
-
Kaaskroketten
Ik denk dat ik kaaskroketten lekkerder vind dan gewone kroketten, ja echt! Daarnaast is het ook nog eens een stuk sneller klaar. Voor gewone kroketten ben je natuurlijk een lange tijd bezig met het maken van het vlees, die hele stap slaan we over. Oude kaaskroketten Je kunt in principe elke soort kaas gebruiken die je lekker vind, maar ik…
-
Vegan enchilada met jackfruit
Wist je dat Tex Mex eten heel makkelijk vegan te maken is? Ja, kaas en vlees spelen vaak een grote rol maar wat dacht je van guacamole, salsa, gepureerde bonen en alle heerlijke kruiden. Alle echte grote smaakmakers zijn vegan. Tijdens de Week Zonder Vlees draait het natuurlijk vooral om het vervangen van vlees voor een vegetarisch alternatief. Maar wist…
Dutch 
English