Geflambeerde kaas
Dit gerecht stond op de menukaart van ons favoriete Griekse restaurant. Je kreeg er vers gebakken oregano brood bij en het was altijd zo lekker. Helaas is dit restaurant gesloten dus dan maar thuis maken! Geflambeerde kaas Het is niets meer dan gebakken kaas afgeblust met metaxa en dat geflambeerd, maar het ziet er wel spectaculair uit én is dus…
American hot pizza met knoflook boter saus
Yep, dit is een rip-off van de Papa John pizza. Eerlijk, ik ben een groot fan! Maar vaak heb ik gewoon geen zin om te bestellen, het is een rare manier van luiheid. Wil gewoon niet nog de deur open moeten doen. Ik kan iedereen Papa John wel aanraden trouwens, no spon, maar ze hebben heerlijke pizza’s (al neem ik…
Banoffee taart
Deze taart is hemels, een koekjes bodem, een laag dulche de leche, dan banaan en we maken het af met slagroom en chocolade schaafsel. Het moge duidelijk zijn dat je dit niet elke dag moet eten. Banoffee De naam doet het al vermoeden, hier gaat iets van toffee doorheen. In dit geval dulche de leche. Dat is super simpel om…
zuurdesem starter drogen en weer tot leven wekken
Er zijn momenten dat je je starter misschien wilt laten drogen. Wanneer? Nou, bijvoorbeeld wanneer je een lange tijd weg bent en je niet voor je starter kunt zorgen. Ik wilde mijn starter drogen omdat ik iemand een beetje wilde opsturen. Een levende starter is lastig via de post te versturen en als het per ongeluk een paar dagen later…
Bao buns met gepaneerde speklap
Dit is één van mijn vaders lievelingsrecepten maar dan in een iets hipper jasje. Hij maakt met veel liefde altijd een broodje speklap. Dit is dan een wit puntje, een gepaneerde en gefrituurde speklap, pindasaus en andalouse saus. Speklap Het paneren geeft echt net iets bijzonders aan de hele ervaring. Ook zou je niet denken dat ze het nodig hebben…
Spaghetti cacio e pepe
De perfecte cacio e pepe is romig zonder dat je gebruik maakt van room. Dit recept is echt enkel spaghetti, kaas en peper. En wat kookvocht! De truc voor een romige cacio e pepe De truc is dat je kookvocht vol met zetmeel moet zitten. De zetmelen zorgen ervoor dat de saus goed aan je spaghetti blijft kleven zonder dat…
Slush puppy aardbei
Vroeger was ik dol op de slush puppy, volgens mij werd het verkocht bij de Jamin ofzo of bij snackbarren. Ik weet het niet eens meer precies, zo lang geleden is het. Slush puppy Dit is niets meer dan verpulverd ijs en siroop dus het enige dat je hiervoor nodig hebt is een blender en siroop. Super simpel he? Je…
Frittata met courgette en feta
Frittata is een ideaal gerecht om restjes in te verwerken. Heb je nog groenten over? Stop dat erin. Alle soorten kaas kunnen erin, ook pasta of aardappels. courgette en feta frittata Courgette en feta is een heerlijke combinatie, ik heb ook een recept voor courgette koekjes, dat lijkt hier een beetje op, maar omdat hier ook gewone kaas doorheen gaat…
Focaccia versierd met groenten
Bakken, ik kan er geen genoeg van krijgen. Het werkt kalmerend, je maakt iets van bijna niets en aan het einde heb je ook nog eens iets heel lekkers gemaakt. Focaccia op Pinterest Ik moet toegeven dat ik het idee van de versierde focaccia niet zelf verzonnen heb. Ik kwam het van de week tegen op Pinterest en heb het…
Sticky toffee pudding
Ik dacht altijd dat ik dit niet lekker zou vinden vanwege de dadels, ik hou niet van gedroogd fruit, maar boy was I wrong. Sticky toffee De eerste keer dat ik dit at was, uiteraard, in Engeland. Het regende, we hadden aan lange auto dag voor de boeg en ik had zin in comfortfood. Ik had me voorgenomen dat ik…
Dutch 
English