Ik ben een groot fan van de klassieke pasta pesto, al geef ik er natuurlijk wel mijn eigen draai aan (kijk hier voor het recept). Het is een simpel maar heerlijk gerecht en heel snel om te maken. Wat wil je nog meer?! Gegrilde courgette Om toch iets meer groenten toe te voegen heb ik […]
Salades zijn de manier om één maaltijd te maken waar zowel Bart en ik gelukkig van worden. Bart eet koolhydraatarm en ik niet, maar een salade kan ik wel waarderen. Het idee van ketogeen eten is dat je veel vetten toevoegt, nu moet ik dat met mijn eten niet doen. Omdat ik wel gewoon koolhydraten […]
Met al de groenten die op deze pizza gaat kun je het bijna een salade noemen! Dit recept is heel erg gebaseerd op het recept van Olives + Thyme, maar dan een beetje aangepast! Zij gebruikt bijvoorbeeld citroenschijfjes op haar pizzabodem, dat doe ik niet. Ook voeg ik extra spinazie toe. Begrijp me niet verkeerd, […]
Zijn jullie bekend met burrata? Dit is eigenlijk gewoon een mozzarella, maar de binnenkant is een combinatie van mozzarella en room. Dit zorgt voor een hele smeuige kaas met een zachte smaak. Burrata vind ik dan ook een ideale kaas voor in een caprese salade. Lekker met geroosterde cherrytomaten, zelfgemaakte pesto, verse basilicum en gegrild […]
Wat was dit een heerlijk gerecht dat super snel klaar is, pasta diavola met stracciatella! In de tijd dat de pasta kookt maak je de saus en dan serveer je het met stracciatella kaas (dat is de binnenkant van een burrata, sowieso te koop bij de AH maar vast ook andere supermarkten. Pasta diavola met […]
Ik kan elke dag wel pasta eten en ik ben dol op de simpele maar smaakvolle gerechten, zoals deze pasta met worst, broccoli en Boursin. Ik zit de laatste weken in een worst fase. Het is zo smaakvol en je hoeft er verder niets meer mee te doen. Ik heb hier gekozen voor Italiaanse worst, […]
Mijn laatste verslaving verwerkt in een avondmaaltijd, romige pistache pesto pasta. Naast dat pistache noten iets beter te betalen zijn dan pijnboompitten vind ik deze pesto variant ook gewoon echt lekkerder! Romige pistache pesto pasta Wist je trouwens dat in de meeste supermarkt pesto cashewnoten zit en geen pijnboompitten. Dat was altijd al zo, trouwens, […]
Heb je geen zin om te koken omdat het warm is? Ik heb een heerlijk recept voor je. Gebakken tomaten salade met mozzarella. Door de tomaten te bakken worden ze net wat zachter en smaakvoller, ik vind dit veel lekkerder dan een rauwe tomaten salade. Gebakken tomaten salade met mozzarella Vervolgens meng je die gebakken […]
Ik ben dol op simpele pastagerechten met veel smaak. Zo ook deze spaghetti met geroosterde tomaten en pesto. Erbij doe ik stracciatella kaas, tdat is de romige binnenkant van een burrata kaas. Dit is te koop bij sommige supermarkten, maar sowieso bij de AH en Jumbo. Kan je het niet vinden, dan kan je ook […]
Het is tijd voor een heerlijke panzanelle salade met gefrituurde kappertjes. Kappertjes zijn best sterk van smaak maar wanneer je ze frituurt worden ze een stuk milder en bijna een beetje notig. Panzanelle salade met gefrituurde kappertjes Een panzanelle salade is eigenlijk een hele simpele salade met tomaat en brood. Ik heb hier gekozen voor […]
Geef mij een rominge pasta en ik ben blij. Net als met deze pappardelle met zalm. De titel is kort maar het gerecht is zoveel meer. Cherrytomaat, gegrilde paprika, spinazie, mascarpone, melk en Parmezaan. Samen wordt dit een heerlijk gerecht! Pappardelle met zalm Als eerste rooster je de paprika. Je kunt gegrilde paprika in blik […]
Ik hou van alle soorten pasta, maar een pasta met tomaat vind ik echt heel lekker. Enter de spaghetti pomodoro met chorizo. Voor dit recept heb ik geroosterde tomaat gebruikt. Dat zorgt direct voor een intense smaak zonder dat je daar teveel moeite voor moet doen. Spaghetti pomodoro met chorizo Het roosteren van de tomaten […]