Croissants, duo colour croissants en chocolade broodjes – gerezen bladerdeeg
Croissants en chocolade broodjes worden gemaakt van hetzelfde deeg. Het idee is dat je boter in het deeg vouwt en dit elke keer uitrolt en dubbel vouwt op een bepaalde manier. In de oven bakt de boter alle laagjes en dit zorgt dus voor zo’n heerlijk luchtige croissant of chocolade broodje. In deze foto kan je ook duidelijk die laagjes…
Caramel cream frappuccino
Dit is altijd mijn go-to drankje bij een bekende ‘koffie’ keten. Dit of een chai latte. De koffie daar vind ik niet te drinken, haha. Frappuccino Hier zit dan ook geen koffie in, eigenlijk is dit gewoon een milkshake. Dat maakt het wel heel geschikt voor kinderen. Dus, een veredelde milkshake. Wat dit dan nog bijzonder maakt is de karamel.…
Bara met pittige kip
Een tijdje terug was ik op een festival waar ze bara’s met pittige kip verkochten. Het was al een tijdje terug dat ik dat op had en de naturel versie vind ik wel oke, maar met kip…fantastisch. Het lijkt misschien veel werk, maar het valt wel mee moet ik zeggen. Bara Voor in het deeg heb ik spliterwten gebruikt, je…
Zuurdesemstarter en zuurdesembrood
De eerste keer dat ik zuurdesem maakte was voor een challenge, ondertussen heb ik al heel wat broodjes gebakken dus het was tijd voor een nieuw recept! Ik heb namelijk gemerkt dat het al snel goed is en door kleine veranderingen je brood perfect kan worden. Zuurdesem is veel meer werk dan een standaard wit brood, maar ik kan niet…
Orecchiette met gehaktballetjes in tomatensaus
Ik kreeg onlangs van Hanneke en Joelle van Taste of Puglia een berichtje of ik eens één van hun recepten, orecchiette met gehaktballetjes, wilde uitproberen. Daar zeg ik geen nee tegen. Ik kreeg ook nog eens hun prachtige servies! Wauw, ik bedoel…kijk hoe mooi. Bij Taste of Puglia worden producten uit Puglia verkocht. Doordat Joelle in Puglia woont en de…
Shakshuka met feta
Shakshuka is een typisch ontbijtgerecht uit het Midden-Oosten. Voor sommige mensen is het misschien iets te heftig als ontbijt, maar ik vind het juist heerlijk! Het scheelt ook wel dat ik pas rond 12 uur ontbijt in verband met intermittent fasting, haha. Ik ben juist een fan van hele smaakvolle ontbijtjes, dan heb ik meteen het gevoel alsof ik klaar…
Enchilada’s met pulled chicken en crème fraîche
Samenwerking Wist jij dat de Tex Mex keuken is ontstaan door de mix van twee continente? Mexico grenst aan het Amerikaanse Texas en door de immigratie troffen de verschillende culturen elkaar. Zo vermengden de Texaanse en Mexicaanse keuken zich. De Mexicaanse keuken bestond uit een menu van onder andere maïs, tomaten, avocado en bonen. Tortilla’s van maïs werden gevuld met…
Watermeloen salade
De laatste tijd ben ik óf heel ingewikkeld aan het koken óf ik maak de meest simpele dingen. Watermeloen salade Zo ook deze salade. Super lekker, maar hier zat ik ook te twijfelen of ik er een recept van moet maken want het is super simpel! Ondanks dat ik het ook super lekker dus ik wilde deze graag op mijn…
No bake cheesecake potjes
De New York cheesecake is denk ik het ultieme comfortfood. Smeuig, vol en rijk. Het enige nadeel is dat het én best een tijdje duurt om het te maken, het moet ook nog eens een tijd in de koelkast na het bakken én je zit dan met een hele taart. Die ik nooit zelf kan opkrijgen. No bake cheesecake Deze…
Koolhydraatarme amandelmeel pancakes
Ik heb een paar heerlijke pancake recepten online staan, zoals deze American pancakes met karnemelk, maar Bart eet nu koolhydraatarm dus hij mag deze niet. Amandelmeel pancakes Deze worden dus gemaakt met amandel. Dat zorgt ervoor dat ze veel voedzamer zijn dan gewone pancakes en veel meer vullen want meer kcal. Ook heeft amandelmeel een korrelige structuur dus dat hou…
Dutch 
English