• Pasta pesto met gegrilde courgette en burrata

    Pasta pesto met gegrilde courgette en burrata

    Ik ben een groot fan van de klassieke pasta pesto, al geef ik er natuurlijk wel mijn eigen draai aan (kijk hier voor het recept). Het is een simpel maar heerlijk gerecht en heel snel om te maken. Wat wil je nog meer?! Gegrilde courgette Om toch iets meer groenten toe te voegen heb ik hier gekozen om er gegrilde…

  • plaatpizza

    Plaatpizza

    Deze plaatpizza is een mix tussen een focaccia en een pizza. Ik heb mijn standaard focaccia recept voor deze plaatpizza iets aangepast. Ik hou ervan als een plaatpizza niet te krokant is, dus heb ik wat extra water toegvoegd in het deeg en ook de tomatensaus zorgt voor een lekker smeuig geheel. Plaatpizza Je kunt natuurlijk kiezen voor de toppings…

  • Vegan chai buns (4)

    Zoete en kruidige chai broodjes

    Het is weer bijna zover, Sinterklaas! Nu ben ik al (chocolade)kruidnoten aan het eten sinds oktober en ben ik toe aan iets anders. Iets anders, maar toch feestelijk met die bekende kruiden van Sinterklaas. Zie dit als hetgeen dat de volwassenen kunnen eten tijdens pakjesavond. Silvo Nederland Door Silvo Nederland ben ik uitgedaagd om niet alleen een Sinterklaas recept te…

  • Kip in Nederland

    Kip in Nederland

    Ik werd uitgenodigd om op 7 oktober naar Hulshorst te komen voor een evenement georganiseerd door Kip in Nederland. Helaas gooide corona roet in het eten en werd het evenement omgetoverd tot een online evenement op 10 november waar iedereen aan mee kon doen. Complimenten aan de organisator voor het drastisch omgooien van een evenement want ze hebben er een…

  • Vegetarische lasagne met prei en pompoen

    Vegetarische lasagne met prei en pompoen

    Wij waren onlangs in Frankrijk en na een aantal dagen amper tot geen groenten te hebben gegeten had ik er heel veel behoefte aan. We liepen door een stadje en er stond een rij voor een klein Italiaans zaakje. De geuren… heerlijk. Wij in de rij en eenmaal binnen zagen we pas wat we konden bestellen. Lasagne Dat was een…

  • quesadilla met buffalo pulled chicken

    Quesadilla met pulled buffalo chicken

    Quesadilla is altijd lekker (zoals deze green goddess quesadilla), maar ik heb een tijdje terug buffalo chicken wings gemaakt en besloot dat dat, in een pulled variant, ook heel lekker moest zijn in een quesadilla. En ik had gelijk! Buffalo chicken Deze marinade/saus is een beetje pittig en heeft een hele rijke smaak. Grappig want het is zo makkelijk om…

  • romige spaghetti met krokante kip

    Romige spaghetti met krokante kip

    I love spaghetti. Het is mijn favoriete pastavorm. I know, het smaakt allemaal hetzelfde, maar qua structuur ben ik er gewoon dol op! Spaghetti Lievelings is deze met garnalen bisque of wat dacht je van een gouden oude met gehaktballen? Ik ben altijd op zoek naar nieuwe combinaties en deze spaghetti met krokante kip is heerlijk! De combinatie van romig…

  • pulled chicken taco's

    Pulled chicken taco’s

    Taco’s zijn altijd lekker, toch? Persoonlijk vind ik die harde schelpen niet te eten, dit kennen ze in Mexico ook helemaal niet. Nee, geef mij maar die zachte tortilla’s. Hou jij wel van die schelpen, dan kun je de tortilla’s over een spaak van je ovenrooster hangen en bakken tot krokant. Pulled chicken Ik varieer altijd veel met de vulling,…

  • SoFish burger met remouladesaus

    SoFish burger met remouladesaus

    Wist je dat de producten van SoFine boordevol vitamine en mineralen zit? En ze zijn ook nog eens 100% plantaardig. SoFish burger Deze SoFish burger ruikt en smaakt dus echt naar vis, ik was er best van onder de indruk! Ik heb de burgers, bij de zoete aardappelfriet, gebakken in de oven dus hij was goed krokant. Verder vond ik…

  • bagels

    Bagels

    Zoals jullie ondertussen allemaal wel weten heb ik een kookboek dat Vers Deeg heet. Dus ja, je kunt veel basisrecepten met deeg verwachten! Denk aan brood, naan, (Griekse) pita, bierbrood, bao, bladerdeeg, filodeeg, tortilla’s, pizza, pasta, zuurdesem en nog meer. Naast al deze basis staan er ook heerlijke vervolgrecepten in want nadat je de basis hebt gemaakt wil je natuurlijk…

nl_NLDutch