Food fotografie Workshops Recepten Boeken nieuwste recepten ik ben Claudia Hi! Ik ben Claudia Damen, de receptontwikkelaar en foodfotograaf achter Food from ClaudNine! Mijn recepten kunnen omschreven worden als no nonsense, niet te ingewikkeld om te maken en gewoon erg lekker. Hou je van cabrs & kaas, dan zit je hier aan het juiste adres! […]
Ik ben dol op curry en deze curry met kip, aardappel en linzen is een winnaar. Curry met kip, aardappel en linzen Ik hoor je bijna denken ‘rijst, aardappel en naan.. is dat niet een beetje veel?’. En het antwoord is nee, haha. Je kunt ook de rijst of de naan overslaan, maar ik vind […]
Wist je dat flammkuchen een simpel deeg zonder gist is omdat het is ontstaan als testdeeg. Puur om te kijken of de houtoven als heet genoeg was. Later pas zijn de toppings zoals creme fraiche erbij gekomen. Flammkuchen Het voordeel hiervan is dat het dus een snel recept is want je hoeft het deeg niet […]
Dit recept is heel erg gebaseerd op de piri piri kippoppers van Papa Johns. Ik ben dol op Papa Johns, ook hun hot american pizza mag je mij voor wakker maken. Omdat ik groot fan ben van alles zelf maken heb ik dat recept dus ook al uitgewerkt. Piri piri De piri piri kruidenmix kun […]
Jullie kennen allemaal vast wel het traditionele gerecht, maar wat dacht je van spaghetti vongole met nduja? Spaghetti vongole met nduja Dit is wel een beetje een fancy gerecht want ten eerste zijn de ingrediënten prijzig en ten tweede zijn de ingrediënten wat moeilijker om aan te komen. Al heb je wel geluk als je […]
Deze buffalo chicken tacos waren zo lekker dat ik er 4 van ophad, erna te vol zat en een mega loopneus had. Worth it! Buffalo chicken tacos Deze buffalo saus is behoorlijk pittig, maar het fijne is dat je zelf kunt bepalen hoeveel saus je aan de kip toevoegt. Als je saus over hebt kan […]
Deze artisjok en spinazie dip is een klassieker in de Verenigde Staten, ze weten daar wel wat lekker (en overdadig) eten is. Ideaal voor een feestje of bijvoorbeeld Oud en Nieuw. Het is super simpel om te maken, maar geloof me.. dit is het eerste dat op is. Artisjok en spinazie dip Om het helemaal […]
In samenwerking met Brugse Zot heb ik twee heerlijke ‘zotte combo’s’ gemaakt, waaronder deze pulled pork burger met de Brugse Zot dubbel. Pulled pork Origineel wordt procureur gebruikt voor pulled pork, maar dat is wat lastiger om aan te komen. Varkensschouderkarbonade is ook heerlijk en wel gewoon in de supermarkt te koop, dus dat gebruik […]
Sinds Parijs ben ik dol op de combinatie vijgen en gorgonzola. De heftige smaak van blauwe kaas met het zoete van een vijgenjam, geweldig. Flatbread Omdat ik hier iets mee wilde doen besloot ik een heerlijke flatbread te maken. Het deeg rijst maar 1 keer en kan je daarna in de oven bakken, relatief snel […]
Ik wist niet zo goed hoe ik dit moest noemen, dus ik heb er de quesadilla taco van gemaakt. Samen met pulled pork, ingemaakte groenten en creme fraiche is dit een heerlijk gerecht. Quesadilla taco Een quesadilla kennen we allemaal wel, ik ben er dol op. Zeker deze met pittige kip. Hier wilde ik een […]
Ik ben dol op lasagne, voor mij is het een ultiem comfortgevoel. Deze met lasagne met kip, spinazie en champignons was heerlijk rijk van smaak, smeuig, cheesy en toch behoorlijk wat groenten. Lasagne met kip Ik wilde eerst kip bakken voor dit recept, maar bedacht me toen dat dat onhandig is met snijden/een stuk uit […]
Na onze vakantie in Frankrijk had ik zin om weer te bakken en deze calzone flatbread had ik direct in gedachte. Dit omdat ik zin had in een pizza achtig iets, maar geen zin had om pizza te maken. Calzone flatbread In pizzadeeg zit gist en heeft daarom tijd nodig om te rijzen. Het resultaat […]