piri piri kipnuggets

Piri piri kipnuggets

Dit recept is heel erg gebaseerd op de piri piri kippoppers van Papa Johns. Ik ben dol op Papa Johns, ook hun hot american pizza mag je mij voor wakker maken. Omdat ik groot fan ben van alles zelf maken heb ik dat recept dus ook al uitgewerkt.

Piri piri

De piri piri kruidenmix kun je heel makkelijk zelf maken. Met de hoeveelheden in dit recept heb je een heel potje dus nog genoeg over om daarna een lekker gegrild kippetje zoals veel mensen wel kennen vanuit Portugal.

Kipnuggets

Deze nuggets bakken we in de oven tot krokant. Omdat de korst daarna een beetje droog is mix ik ze na het bakken nog heel even in wat gesmolten boter. Zo heb je én een krokante korst, maar is de nugget ook lekker sappig.

saus

Als dip kun je de knoflookboter die in het pizzarecept staat erbij doen. Ik heb dit keer een knoflooksaus erbij gedaan. Allebei is heerlijk!

Piri piri kipnuggets

Piri piri kipnuggets
Bereidingstijd10 min
Totale tijd25 min
Porties: 1 schaaltje

Ingrediënten

Voor de piri piri kruiden

  • 2 el kristalsuiker
  • 2 el paprikapoeder
  • 2 el uipoeder
  • 2 el knoflookpoeder
  • 2 el korianderpoeder
  • 1 el zout
  • 1 el peterselie
  • 1 el oregano
  • 2 tl gember
  • 2 tl kardemon
  • 2 tl cayennepoeder

Voor de kipnuggets

  • 3 kipfilets, in blokjes gesneden
  • 1.5 el piri piri kruiden
  • 50 gram paneermeel
  • 2 el zonnebloemolie
  • klontje boter

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Meng de kip met de olie en voeg de paneermeel en piri piri kruiden toe. Hussel goed door tot alles gecoat is.
  • Verdeel de kip over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kip in zo'n 10 minuten gaar, keer de kip tussendoor nog even om.
  • Verhit een klontje boter in een koekenpan en hussel de kip hier op het einde nog doorheen zodat de korst niet droog meer is.
  • Serveer direct met een dipsaus.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

nl_NLDutch