• zuurdesem brood

    Zuurdesemstarter en zuurdesembrood

    Edit: Dit is een ge-update versie van het oude recept. De eerste keer dat ik zuurdesem maakte was voor een challenge, ondertussen heb ik al heel wat broodjes gebakken dus het was tijd voor een nieuw recept! Ik heb namelijk gemerkt dat het al snel goed is…

  • Arancini

    Arancini met saffraan risotto

    Een nieuwe maand, een nieuwe challenge. Dit keer was de challenge arancini. Dat zijn risotto balletjes met een mozzarella vulling. Deze worden gepaneerd en gefrituurd zodat de mozzarella lekker smelt. Heerlijk! Arancini Dit is een typisch Siciliaans gerecht. In Rome hebben ze iets dat erop lijkt, suppli,…

  • chocolade soesjes

    Chocolade soezen – Bossche bol

    Het verschil tussen een Bossche bol en een Moorkop is de luchtigheid van het soesje. Bij een Bossche bol heb je eigenlijk alleen een buitenlaag deeg en de binnenkant is helemaal open. Dit zorgt ervoor dat een Bossche bol heel goed te vullen is! Onze soezen zijn…

  • samosa

    Samosa’s met aardappelvulling

    De challenge van deze maand waren samosa’s! Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet super bekend ben met samosa’s. Ik wist ook niet zo goed wat voor deeg er gebruikt werd, maar gelukkig bestaat google, toch? Wat ik wel wist, maar dat is veel in de Indiaase…

  • bougatsa

    Bougatsa

    Porties: 6 Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur Bougatsa is hier niet echt bekend en dat is jammer want het is een heerlijk gerecht. Een zoetige custard of juist een hartige kaasvulling in knapperige laagjes filodeeg. Grappig is dat Kreta bekend staat om hun kazige…

  • chocolade lava cake

    Chocolade lava cake met een witte chocolade binnenkant

    Porties: 2 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 25 minuten De tweede challenge van de maand juli was lava cake, de eerste challenge was sushi en dat was een succes, dus ik had hier zin in! Ik moet eerlijk toegeven dat ik al eerder eens een lava…

  • sushi met pittige tonijn

    Sushi met pittige tonijn en komkommer

    Porties: 20 stukjes sushi Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 45 minuten De challenges van de maand juli waren sushi en lava cake. Allebei vind ik heel erg lekker dus keek naar beiden erg uit! Sushi heb je in allerlei vormen en maten, maar ik neem altijd…

  • baklava met zelfgemaakte filodeeg

    Filodeeg

    Porties: 20 vellen Actieve kooktijd: 45 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 45 minuten Filodeeg was een onderdeel van de baklava challenge van de maand april, maar ik vind dat het een eigen recept verdient. Filodeeg wordt namelijk voor veel meer recepten gebruikt dan alleen voor baklava!…

  • Baklava

    Baklava

    Porties: 48 stukjes Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 2 uur en 30 minuten De nieuwste challenge was baklava! Ik was een beetje huiverig want ik wilde ook zelf filodeeg maken, maar wat bleek? Echt niet zo moeilijk! Voor niets slapeloze nachten gehad! Griekenland Bij baklava denk…

nl_NLDutch
en_USEnglish nl_NLDutch