• Chocolate chip cookies

    Dikke American cookies met chocolade en hazelnoten

    De challenge van de maand september was het maken van die hele dikke American cookies. Je weet wel, knapperige randjes en smeuig aan de binnenkant. Van die mega cookies die je lunch vervangen. Deze cookies krijg je niet zomaar. De verhoudingen van de ingrediënten is anders, je…

  • samosa

    Samosa’s met aardappelvulling

    De challenge van deze maand waren samosa’s! Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet super bekend ben met samosa’s. Ik wist ook niet zo goed wat voor deeg er gebruikt werd, maar gelukkig bestaat google, toch? Wat ik wel wist, maar dat is veel in de Indiaase…

  • bougatsa

    Bougatsa

    Porties: 6 Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur Bougatsa is hier niet echt bekend en dat is jammer want het is een heerlijk gerecht. Een zoetige custard of juist een hartige kaasvulling in knapperige laagjes filodeeg. Grappig is dat Kreta bekend staat om hun kazige…

  • chocolade lava cake

    Chocolade lava cake met een witte chocolade binnenkant

    Porties: 2 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 25 minuten De tweede challenge van de maand juli was lava cake, de eerste challenge was sushi en dat was een succes, dus ik had hier zin in! Ik moet eerlijk toegeven dat ik al eerder eens een lava…

  • sushi met pittige tonijn

    Sushi met pittige tonijn en komkommer

    Porties: 20 stukjes sushi Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 45 minuten De challenges van de maand juli waren sushi en lava cake. Allebei vind ik heel erg lekker dus keek naar beiden erg uit! Sushi heb je in allerlei vormen en maten, maar ik neem altijd…

  • baklava met zelfgemaakte filodeeg

    Filodeeg

    Porties: 20 vellen Actieve kooktijd: 45 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 45 minuten Filodeeg was een onderdeel van de baklava challenge van de maand april, maar ik vind dat het een eigen recept verdient. Filodeeg wordt namelijk voor veel meer recepten gebruikt dan alleen voor baklava!…

  • Baklava

    Baklava

    Porties: 48 stukjes Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 2 uur en 30 minuten De nieuwste challenge was baklava! Ik was een beetje huiverig want ik wilde ook zelf filodeeg maken, maar wat bleek? Echt niet zo moeilijk! Voor niets slapeloze nachten gehad! Griekenland Bij baklava denk…

  • donuts

    Donuts

    Porties: 30 Actieve kooktijd: 45 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 45 minuten Het was weer tijd voor een nieuwe challenge en donuts won het nét van macarons. Ik was er wel blij mee want moet eerlijk bekennen dat, ondanks dat macarons me enorm leuk lijkt om…

  • spekkoek

    Spekkoek

    Porties: 16 Actieve kooktijd: 2 uur Totale bereidingstijd: 2 uur Het is tijd voor de nieuwe challenge! Deze maand is er gekozen voor spekkoek en baklava! Ik ben begonnen met spekkoek want dat leek me iets minder moeilijk. Ik ga namelijk voor de baklava zelf filodeeg maken,…

  • chocolade souffle

    Chocolade soufflé

    Porties: 2 Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 40 minuten De eerste challenge deze maand was soufflé! Soufflé heeft de reputatie snel in te storten nadat je ‘m uit de oven haalt dus ik was een beetje huiverig. En eerlijk, een souffle zakt ook redelijk snel wat…