Appeltaart
Ik vind appeltaart heerlijk, máár…ik verdraag absoluut geen krenten en/of rozijnen. Ik koop dus ook nooit kant en klare appeltaart want daar zit dat altijd in. Ook trek ik de gelei achtige structuur van kant en klare appeltaart slecht. Crumble Dan maar zelf maken toch? Wel maak…
Witlofschotel met groentesaus en een bloemkoolpuree
Dit is jeugdsentiment voor mij. Mijn moeder was nooit echt een goede kok, heb het koken dan ook helemaal niet van haar, maar wat ik wel altijd lekker vond was haar witlofschotel. Koken met pakjes en zakjes Jazeker, mijn moeder was de pakjeskoningin! Ze maakte deze witlofschotel…
Gezond schepijs
Porties: 4 a 6 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 4 uur en 15 minuten Wie houdt er niet van een lekker ijsje in de zomer? Ik heb nu een heerlijk, makkelijk en gezond recept voor je. Je hebt geen ijsmachine nodig, alleen een blender of een…
Griekse pita met halloumi en pesto
Porties: 2 a 3 Actieve kooktijd: 45 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 45 minuten Halloumi, je houdt ervan of je vindt het niets. Ik hou ervan, Bart vindt het helemaal niets. Maar dat vind ik helemaal niet erg, dan blijft er meer voor mij over. Halloumi…
Tirokafteri – pittige feta dip
Porties: 6 a 8 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 10 minuten Toevallig heb ik deze dip niet ontdekt in Griekenland, maar in Rotterdam. Mijn zus heeft in de buurt een traiteur zitten die dit verkoopt, maar ik woon niet in Rotterdam dus ben ik het zelf…
Bougatsa
Porties: 6 Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur Bougatsa is hier niet echt bekend en dat is jammer want het is een heerlijk gerecht. Een zoetige custard of juist een hartige kaasvulling in knapperige laagjes filodeeg. Grappig is dat Kreta bekend staat om hun kazige…
Gepofte zoete aardappel met creme fraiche en geroosterde amandelen
Porties: 2 a 3 Actieve bereidingstijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten Er wordt wel eens aan mij gevraagd waar ik mijn inspiratie vandaan haal. Nou, dit gerecht is geïnspireerd op iets dat ik bij een Israëlisch restaurant heb gegeten. Het zoete van de…
Chocolade lava cake met een witte chocolade binnenkant
Porties: 2 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 25 minuten De tweede challenge van de maand juli was lava cake, de eerste challenge was sushi en dat was een succes, dus ik had hier zin in! Ik moet eerlijk toegeven dat ik al eerder eens een lava…
Bloemkoolpuree
Doordeweeks probeer ik zoveel mogelijk lowcarb te eten en dat vind ik best lastig moet ik zeggen. Je bent er zo aan gewend iets van koolhydraten bij je maaltijd te hebben en elke dag een salade gaat ook weer zo vervelen. Wat ik dan graag maak is…
Oude kaassalade
Porties: 3 a 4 Actieve kooktijd: 5 minuten Totale bereidingstijd: 5 minuten Dit is zo’n beetje mijn guilty pleasure. Als ik me echt niet lekker voel of ik wil mezelf een beetje oppeppen dan koop ik graag een stokbroodje en een bakje pittige kaassalade. Heerlijk! Maar dit…
