• appeltaart

    Appeltaart

    Ik vind appeltaart heerlijk, máár…ik verdraag absoluut geen krenten en/of rozijnen. Ik koop dus ook nooit kant en klare appeltaart want daar zit dat altijd in. Ook trek ik de gelei achtige structuur van kant en klare appeltaart slecht. Crumble Dan maar zelf maken toch? Wel maak…

  • witlofschotel met bloemkoolpuree

    Witlofschotel met groentesaus en een bloemkoolpuree

    Dit is jeugdsentiment voor mij. Mijn moeder was nooit echt een goede kok, heb het koken dan ook helemaal niet van haar, maar wat ik wel altijd lekker vond was haar witlofschotel. Koken met pakjes en zakjes Jazeker, mijn moeder was de pakjeskoningin! Ze maakte deze witlofschotel…

  • gezond ijs

    Gezond schepijs

    Porties: 4 a 6 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 4 uur en 15 minuten Wie houdt er niet van een lekker ijsje in de zomer? Ik heb nu een heerlijk, makkelijk en gezond recept voor je. Je hebt geen ijsmachine nodig, alleen een blender of een…

  • griekse pita met halloumi en pesto

    Griekse pita met halloumi en pesto

    Porties: 2 a 3 Actieve kooktijd: 45 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 45 minuten Halloumi, je houdt ervan of je vindt het niets. Ik hou ervan, Bart vindt het helemaal niets. Maar dat vind ik helemaal niet erg, dan blijft er meer voor mij over. Halloumi…

  • tirokafteri

    Tirokafteri – pittige feta dip

    Porties: 6 a 8 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 10 minuten Toevallig heb ik deze dip niet ontdekt in Griekenland, maar in Rotterdam. Mijn zus heeft in de buurt een traiteur zitten die dit verkoopt, maar ik woon niet in Rotterdam dus ben ik het zelf…

  • bougatsa

    Bougatsa

    Porties: 6 Actieve kooktijd: 30 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur Bougatsa is hier niet echt bekend en dat is jammer want het is een heerlijk gerecht. Een zoetige custard of juist een hartige kaasvulling in knapperige laagjes filodeeg. Grappig is dat Kreta bekend staat om hun kazige…

  • chocolade lava cake

    Chocolade lava cake met een witte chocolade binnenkant

    Porties: 2 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 25 minuten De tweede challenge van de maand juli was lava cake, de eerste challenge was sushi en dat was een succes, dus ik had hier zin in! Ik moet eerlijk toegeven dat ik al eerder eens een lava…

  • bloemkoolpuree met gegrilde groenten, garnalen en pesto

    Bloemkoolpuree

    Doordeweeks probeer ik zoveel mogelijk lowcarb te eten en dat vind ik best lastig moet ik zeggen. Je bent er zo aan gewend iets van koolhydraten bij je maaltijd te hebben en elke dag een salade gaat ook weer zo vervelen. Wat ik dan graag maak is…

  • pittige oude kaassalade

    Oude kaassalade

    Porties: 3 a 4 Actieve kooktijd: 5 minuten Totale bereidingstijd: 5 minuten Dit is zo’n beetje mijn guilty pleasure. Als ik me echt niet lekker voel of ik wil mezelf een beetje oppeppen dan koop ik graag een stokbroodje en een bakje pittige kaassalade. Heerlijk! Maar dit…