• gember bier

    Gemberbier

    Wanneer je dit in de winkel koopt, koop je eigenlijk koolzuurhoudend water met gember extract. The real deal, zoals we het hier doen, is gefermenteerd en daardoor krijg je koolzuur. Gemberbier ‘bug Om gemberbier te kunnen maken heb je een gingerbug nodig. Dit is hetzelfde als een…

  • gefrituurde kip die krokant en sappig is

    Krokante gefrituurde kip

    Ik dacht altijd dat ik nooit een fan was van kip, of tenminste het kluiven van kip, maar ik ben erachter gekomen dat ik dit wel héél erg lekker vind. Door het frituren krijg je een enorme krokante buitenlaag, niet meer zo’n vies zacht velletje (dat is…

  • scones met perzik en clotted cream

    Scones

    Scones..ik hoef jullie denk ik niet te vertellen hoe lekker deze dingen zijn. En de grap is, ze zijn eigenlijk zo klaar! Geen rijstijd, door de bakpoeder rijzen ze in de oven net als een cake. Beslag Nu we het daar toch over hebben..het deeg van een…

  • Arancini

    Arancini met saffraan risotto

    Een nieuwe maand, een nieuwe challenge. Dit keer was de challenge arancini. Dat zijn risotto balletjes met een mozzarella vulling. Deze worden gepaneerd en gefrituurd zodat de mozzarella lekker smelt. Heerlijk! Arancini Dit is een typisch Siciliaans gerecht. In Rome hebben ze iets dat erop lijkt, suppli,…

  • Cantuccini

    Cantuccini

    Deze koekjes worden ook wel biscotti genoemd. Je bakt deze koekjes twee keer waardoor ze lekker knapperig zijn en je ze goed kan dopen in de koffie. Cantuccini Dit zijn zoals je vast wel weet typisch Italiaanse koekjes met amandelen. Naast deze basis kan je goed varieren…

  • chocolade soesjes

    Chocolade soezen – Bossche bol

    Het verschil tussen een Bossche bol en een Moorkop is de luchtigheid van het soesje. Bij een Bossche bol heb je eigenlijk alleen een buitenlaag deeg en de binnenkant is helemaal open. Dit zorgt ervoor dat een Bossche bol heel goed te vullen is! Onze soezen zijn…

  • Kipnuggets

    Kipnuggets

    Als wij naar de McDonalds gaan, wat ik liever niet vaak doe want ik voel me niet best na een tripje naar de Mac, bestel ik eigenlijk altijd de kipnuggets. Dit ook omdat ik de burgers daar niet lekker vind. Kipnuggets Maar omdat ik dus altijd last…

  • speculaas yoghurt met chai peren

    Speculaascake met in chai thee gepocheerde peer

    Samenwerking Door Optimel werd ik uitgedaagd om iets met hun speculaas yoghurt 0% te maken en het eerste waar ik aan dacht was een yoghurtcake. Cake met yoghurt is namelijk heel erg ‘moist’. Sowieso ben ik dol op speculaas dus een speculaascake leek me heerlijk Chai peren…

  • Pavlova met fruit

    Pavlova met slagroom, frambozen en bosbessen

    Dit is zo’n feestelijk toetje! En je kan het super makkelijk van tevoren bereiden. De merengue duurt even, maar wanneer je dat klaar hebt staan dan ben je zo klaar! Meringue voor pavlova Voor perfecte meringue zijn er een aantal tips, ik adviseer je dat vooral te…

  • Meringue

    Tips voor de perfecte meringue

    Meringue, het lijkt so simpel. Het is enkel opgeklopt eiwit met suiker, maar hoe vervelend is het wanneer je de oven open trekt en je meringue is bruin. Dat is niet wat we willen! We willen hagelwitte meringue graag! Er zijn een aantal trucjes om dat voor…

nl_NLDutch
en_USEnglish nl_NLDutch