Chocolate chip cookies
Die dikke koekjes kennen we hier minder dan in Amerika. Zonde want ze zijn super lekker. Niet de supermarkt variant, ja ik ben weer de foodsnob aan het uithangen, maar het is gewoon zo. De supermarkt variant zijn namelijk hard en crunchy, deze hebben een crunchy randje…
Frappé
In griekenland word je er bijna mee doodgegooid, frappe. Heerlijk voor bij het ontbijt, wij vragen altijd middelzoet anders wordt ie volgegooid met suiker Frappé Dé truc hier is instant koffie, je weet wel..die korrels. Je klopt dit samen met suiker en kokend water op tot een…
Pretzels
De challenge van de maand maart was Pretzels! Het duurde iets langer dan normaal omdat ik eerst nergens bloem kon kopen en daarna was een tijdje gist uitverkocht. Uiteindelijk heb ik gist gevonden bij de lokale molen, maar daar hadden we alleen verse gist ipv gedroogde, maar…
Iced matcha latte
Matcha is een bijzonder iets. Het schijnt heel gezond te zijn, denk aan alle goede dingen van groente thee maar dan intenser. Ik kwam ermee in aanraking toen ik een fotoshoot deed voor Matchaoishii, voor hun website. Matcha Je hebt de ceremoniële versie, die moet je echt…
Courgette friet
Voor mij is de zondag een ultieme ontspan dag. Film kijken met hapjes en drankjes en je weer lichamelijk en mentaal opladen voor de werkweek. Als je probeert wat af te vallen is dat natuurlijk een stuk lastiger want hapjes..wat voor hapjes dan? Ik doe aan intermittent…
Gemberbier
Wanneer je dit in de winkel koopt, koop je eigenlijk koolzuurhoudend water met gember extract. The real deal, zoals we het hier doen, is gefermenteerd en daardoor krijg je koolzuur. Gemberbier ‘bug Om gemberbier te kunnen maken heb je een gingerbug nodig. Dit is hetzelfde als een…
Krokante gefrituurde kip
Ik dacht altijd dat ik nooit een fan was van kip, of tenminste het kluiven van kip, maar ik ben erachter gekomen dat ik dit wel héél erg lekker vind. Door het frituren krijg je een enorme krokante buitenlaag, niet meer zo’n vies zacht velletje (dat is…
Scones
Scones..ik hoef jullie denk ik niet te vertellen hoe lekker deze dingen zijn. En de grap is, ze zijn eigenlijk zo klaar! Geen rijstijd, door de bakpoeder rijzen ze in de oven net als een cake. Beslag Nu we het daar toch over hebben..het deeg van een…
Arancini met saffraan risotto
Een nieuwe maand, een nieuwe challenge. Dit keer was de challenge arancini. Dat zijn risotto balletjes met een mozzarella vulling. Deze worden gepaneerd en gefrituurd zodat de mozzarella lekker smelt. Heerlijk! Arancini Dit is een typisch Siciliaans gerecht. In Rome hebben ze iets dat erop lijkt, suppli,…
Cantuccini
Deze koekjes worden ook wel biscotti genoemd. Je bakt deze koekjes twee keer waardoor ze lekker knapperig zijn en je ze goed kan dopen in de koffie. Cantuccini Dit zijn zoals je vast wel weet typisch Italiaanse koekjes met amandelen. Naast deze basis kan je goed varieren…
Dutch 
English