• pompoensoep

    Pompoensoep

    Toen ik van Maxima Kitchen Equipment een aantal apparaten mocht uittesten zat daar ook een hele krachtige staafmixer tussen. En bij een staafmixer denk ik automatisch maar aan één ding, soep! Ik ben niet echt een soep mens, ik ben dol op uiensoep met lekker veel gratin…

  • samosa

    Samosa’s met aardappelvulling

    De challenge van deze maand waren samosa’s! Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet super bekend ben met samosa’s. Ik wist ook niet zo goed wat voor deeg er gebruikt werd, maar gelukkig bestaat google, toch? Wat ik wel wist, maar dat is veel in de Indiaase…

  • hummus met dukkah

    Hummus met dukkah en pita

    Sinds wij op vakantie zijn geweest in Libanon ben ik weer helemaal dol op de hummus. Ik koop het niet graag kant en klaar want ik vind de structuur niet helemaal overeen komen met zelfgemaakt. Smeuig en romig Hummus hoort, vind ik, smeuig en romig te zijn.…

  • ferrero rocher blissballs

    Ferrero rocher blissballs

    Porties: 15 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten Oke, ik denk dat dit mijn ultieme recept is jongens! Ik was/ben verslaafd aan Ferrero Rocher. Wist je dat er 60 kcal in één ferrero zit?! En wist je dat de vulling nutella is?…

  • friet uit de oven

    Oven friet; knapperig van buiten en smeuig van binnen

    Porties: 2 Actieve kooktijd: 20 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur Ja, het kan!Je kan ovenfriet hebben die echt knapperig is van buiten en smeuig is van binnen. En weet je wat het fijnste is? Dan dit alles kan met 1 eetlepel olie. Jazeker! Hoe doe ik dit…

  • hummus met dukkah

    Dukkah; een Egyptisch kruidenmengsel

    Porties: 4 a 6 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 10 minuten Beetje rare naam he, dukkah. Gelukkig is het kruidenmengsel zelf niet raar, sterker nog…het is heerlijk! Het is een mengsel van noten en specerijen en is heerlijk om als dip te eten, het op hummus…

  • kokosroom met een frambozen coulis

    Kokosroom met een frambozen coulis

    Porties: 2 Actieve kooktijd: 15 minuten Totale bereidingstijd: 24 uur en 15 minuten De laatste jaren heb ik gemerkt dat ik minder goed tegen lactose kan. Het is niet heel dramatisch, maar krijg na het eten en drinken van sommige producten wel last van een opgeblazen buik.…

  • harissa

    Harissa

    Porties: 6 a 8 Actieve kooktijd: 10 minuten Totale bereidingstijd: 40 minuten Harissa is een pittige saus uit Tunesië en kan in veel gerechten gebruikt worden. Net als sambal eigenlijk. Ik zelf vind dit echt een hele lekkere saus en zeker in combinatie met yoghurt een heerlijke…

  • chili jam

    Chili jam

    Porties: 8 a 12 Actieve kooktijd:15 minuten Totale bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten In Engeland verkopen ze overal chili jam, hier in Nederland heb ik het niet veel gezien! Ik stond op het punt om een potje te kopen totdat ik bedacht dat het veel leuker…