zuurdesem brood

Sourdough starter and sourdough bread

I've made a lot of sourdough breads and therefore wanted to update my recipe. I've made some minor changes that go a long way in really creating the perfect loaf.

Yes, sourdough is more work than the standard white loafbut all the extra effort is worth it. Trust me.

Starter

Let's just keep it simple here. We want to create a starter using the 1:1:1 ratio. 1 part starter and feed this with 1 part flour and 1 part water. You can decide what the ratio is. It could be, like in this recipe 100 grams of everything but it could also be 5 kg of everything. After your starter is active you can choose to feed it once a week and keep it in the fridge. It really depends on how much you want to bake.

Keep in mind that it can take up to two weeks before your starter is active. It can go a lot faster, ir depends on the temperature. Warmer=faster active starter.

You can pretty much use any type of flour (not bleached or self raising) but I prefer white bread so I use bread (type 00) flour.

As long as your starter isn't moldy just keep feeding it, even if it takes a bit longer. Also, don't think you've ruined it by forgetting to feed once. Your starter is stronger than you think.

Necessities:

  • scale
  • glass jar with lid
  • bread flour, type 00 or plain flour
  • water

Right now stock is limited and flour is pretty much sold out so if you want to ration you can always use 50 grams of everything instead of 100 grams. Just replace all 100 grams below by 50 grams. Just make sure that when you get ready to prepare a dough you have enough starter left, otherwise you made a starter for just 1 bread and we don't want that.

Day 1:

Mix in a bowl 100 grams of flour and 100 grams of lukewarm water. Mix until there are no lump and transfer to the glass jar. Put the lid on but don't screw shut (you'll create a bomb because of the gasses it will produce). Let this sit for 24 hours in room temperature.

Day 2:

No we start with the 1:1:1 ratio. Take 100 grams of the starter of yesterday and mix with 100 grams water and 100 grams flour. Throw away the remaining starter of yesterday. Put in the glass jar with the lid loosely on and let it sit for 24 hours in roomtemperature.

I usually rinse my glass jar everyday but you can skip that step. As long as there isn't any mold, you're good to go.

Day 3 and further:

Feed 100 grams of your starter everyday with 100 grams flour and 100 grams water. Do this until your starter is active. Then you can decide if you want to feed your starter daily or put it in the fridge and feed once a week.

When is my starter ready to bake.

You know your starter is active when it 1: smells good, like yogurt. 2: it doubles in size in about 8 hours. 3: it floats on water. If you don't want to throw away the remaining starter you can use it in your pancake mix, waffle mix and basically everything you want to bake.

Sourdough bread

When your starter is active you can make your dough. Be careful, you can only make a dough with a starter that's at it's peak (like above). So when it's bubbly and it floats on water. When your starter has eaten it's food and is already is going down it's not active enough to bake with. How long it takes before your starter is active depends on the strength of the starter and the temperature. If I'm in a rush I'll put my starter in my fermentation station on about 28 degrees, 3.5 hours later I can bake with it. You can put your starter in the oven with just the light on, this is about 30 degrees. For your starter, and any dough, is the warmer it is the faster the rise will be.

I like to bake my bread on Saturday, so when I have to go to the office of Friday my schedule will look as follows.

08:00 Feed your starter as usual. I'll leave it out on room temperature so it will be ready to bake with when I get back from work at 5.

17:00 Mix water and flour (autolyse) cover and let this sit

18:00 add the starter and salt and knead (you can choose to feed your dough now and put it in the fridge or feed it in the morning) Knead the dough until you can stretch it so thin you can almost see through it and it won't tear.

18:00-22:00 Let rise with 3 stretch & folds. With a stretch & fold you pick stretch the dough out (with wet hands) and fold in over itself until you have a tight ball again.

The 4 hour rise is an estimate. This depends on the temperature. You need to watch the structure of the dough, watch out for gas bubbles. If you have those after 4 hours you can start with shaping, of not let rise for longer.

22:00 Do a preshape, this will make your final shape tighter.

22:15 Do the final shape, cover and put in the fridge. Take a look at my video to see how to shape a boule and a batard.

Keep in mind this is an example. You can start earlier, you can put the dough in the fridge for about 16 hours.

Saturday:

08:00 preheat the oven (with the Dutch oven) to 250 degrees, or as hot as your oven can go. Preheat for at least 30 minutes. (if you haven't fed your starter yesterday, do it today. I weigh my remaining starter and feed it with equal amounts of water and flour)

08:30 Get your dough out of the fidge and place on a baking sheet. Score with a razor, gently place in your Dutch oven and put in the oven with the lid on. (Important for steam)

08:50 Remove the lid and put back in the oven

09:20 Get your bread out of the oven, put on a cooling rack and let cool completely.

That's it! The tricky part about sourdough is that the dough remains sticky but do not add flour. That really messes up the ratio of the dough. Always keep your hands and the counter moist so the dough doesn't stick. Only add flour at the final step of shaping and when you put the dough in a banneton.

Still in doubt, take a look at my video where I go through the entire process.

spelt brood

Varieties

You can of course make all types of bread. I made this one with spelt, the recipe is over here.

What I use

I either use a round banneton with a diameter of 20cm and a Dutch oven of 24 cm, like this oneor a batard shape banneton of 21 cm long and 13 cm wide with an oval shape pan of 27 cm, like this one.

Is a Dutch oven necessary? No but it is the easiest way to bake bread. The steam is so very important and I've noticed my oven lets out a lot of steam if I used the bakesheet/water method. The results aren't nearly as good as in a Dutch Oven. So, if you love bread baking and don't have a steam oven I would seriously consider the investment. You could also use a pyrex dish like this one.Much cheaper

Questions?

I've made a Q&A article where I answer all the questions I've had so far.

Sourdough bread

Sourdough bread
cooking time1 uur
total cooking time2 d
servings: 12

Ingredients

  • 400 grams flour
  • 260 grams water
  • 120 grams starter
  • 9 grams salt

Instructions

  • Mix the water and flour until just combined, cover and let sit for an hour. This is called autolyse, we activate the gluten by doing this.
  • Mix in the starter and salt until well combined. The total bulk time is 4 hours but we'll do 3 stretch & folds during this time. Check the dough after the 4 hours to see if you see visible gasbubbels, if you don't you need to let it rise for a bit longer.
  • I usually do a stretch & fold after 30 minutes, then after 1 hour, again 1 hour and then a bulk fermentation of 1.5 hours. Stretch&fold: Wet your hands (the dough is a bit sticky and by wetting your hands it won't stick to you) and stretch a side as far the dough gives (don't let it tear) and fold over the dough. Do this all the way around the dough for about 2 minutes. You'll notice the dough firms up. By doing this you'll strengthen the gluten more.
  • Time for shaping the dough! Lightly flour your countertop and transfer the dough. Make sure the dough doesn't stick to the countertop. Shape the dough in a boule and let this rest for 15 minutes (uncovered). The do the final shape.
  • Dust a banneton or a bowl lined with a kitchentowel wit a generous amount of flour. Transfer the boule in the bowl (seamside up). Cover, put in a plastic bag and put in the fridge.
  • The next morning: Preheat your oven including baking tray or Dutch oven to maximum heat, mine is at 250 degrees. If you don't have a Dutch ovenalso preheat another deep baking tray. We do this because we need steam the first minutes when baking the bread. (that's why a Dutch oven is so handy, with the lid on the steam gets created by the bread itself) Because of steam the crust won't harden and the bread can still rise in the oven, we call this oven burst. You want to preheat your oven for at least 30 minutes.
  • When the oven has preheated, take your dough out the fridge. Gently turn over on a baking sheet, peel off the kitchen towel if you're using one and cut a line top to bottom using the razor blade, about 4mm deep. Doing this you decide the place where the oven burst will take place, otherwise it'll tear. Transfer the dough into the Dutch oven and bake with the lid on for 20 minutes and again without the lid for 15 to 20 minutes, until until deep brown.
  • I you don't have a Dutch oven put the dough in the oven but also fill the additional baking tray we preheated in the oven with boiling water. Quickly close the ovendoor so the steam doesn't escape and bake for 30- 45 minutes.
  • I like a very dark baked bread but ckeck occasionally. Baking time varies every time. After baking transfer the bread on a cooling rack and let it cool off completely.

38 Comments

  • Avatar

    Joyce

    Gaaf recept, ik durf het nog niet aan . Maar er staat ergens “ 08:30 haal je deeg uit de oven”, moet dat niet koelkast zijn?

      • Avatar

        Franka

        Hi, echt een top recept dit! Ben inmiddels aan mijn derde broodje begonnen en ze worden elke keer nog ietsje mooier 🙂 en ze smaken super. Bedankt voor je uitgebreide uitleg!

  • Avatar

    Francine

    Ik ben inmiddels een week bezig met de starter. Er komen wel luchtbelletjes maar hij groeit niet. Kan het nog komen of kan ik beter opnieuw beginnen?

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hoi Francine,

      Gewoon door blijven gaan! Zolang er geen schimmel op staat hoef je niets weg te gooien. Hoe snel je starter actief wordt is heel erg afhankelijk van temperatuur. Ik heb een fermentatiekast die ik constant op 21 graden hou en bij mij duurde het ook bijna 2 weken voordat mijn starter ging groeien.

      Wanneer het bij jou thuis kouder (bijvoorbeeld ’s nachts) kan het wat trager gaan. Hou vol! Uiteindelijk gaat er wat gebeuren 🙂

  • Avatar

    E V

    Zojuist vergelijkbaar brood gebakken volgens ander recept.

    – Bak je het brood gedurende 40 minuten op 250c?
    – Hoe kun je het deeg kneden als het zo super plakkerig is?

    Dank! Groet

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      – Ja! Het lijkt hoog/lang maar de eerste 20 minuten bak ik met deksel, daarna dus nog 20 minuten zonder deksel totdat het brood goed bruin wordt. Soms zelfs nog langer omdat ik van een goed gebakken korst hou.

      – Ik gebruik voor het kneed gedeelte mijn keukenmachine, maar je hoeft niet zo lang te kneden omdat de gluten door de autolyse al goed ontwikkeld zijn. Is meer alles goed mengen. Wanneer je het met de hand doet houd dan je handen vochtig, dat gaat het plakken tegen en accepteer ook gewoon dat het plakt en was erna goed je handen 🙂

  • Avatar

    C.

    Ook ik ben eindelijk begonnen aan een starter. Na twee weken begint er eindelijk wat te gebeuren, hopelijk kan ik snel gaan bakken.

    Ik heb een vraag over de ‘resterende’ starter. Je zegt dat je op de dag van bakken de starter 1:1:1 voedt. Is dat dan nog ALLE starter? Of heb je dan al een beetje erafgenomen waar je straks mee gaat bakken en voed je alleen dat deel?

    En het ‘resterende’ deel, voed je die nog voordat hij de koelkast in gaat? Hoef je die een week in de koelkast dan in principe niet te voeden?

    Wel zo handig als ik straks een starter heb, ik niet maar 1 brood heb kunnen bakken 🙂

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hoi,

      Ik voed altijd 100 gram/100 gram/100 gram dit omdat ik dan én genoeg heb om een deeg mee te maken én genoeg overhoud om weer te voeden (we willen idd niet al die moeite doen voor 1 brood natuurlijk)! Je kan 1:1:1 doen met wat je hebt maar stel voor dat het 300 gram starter is, dat moet je dan voeden met 300 gram water en 300 gram bloem. Je kan je voorstellen dat je dan al snel met giga hoeveelheden zit dus dat raad ik niet aan.

      Wat ik doe nadat ik het deeg heb gemaakt ligt aan hoeveel ik wil bakken. Zeg dat ik 1x per week wil bakken dan:
      Haal je 120 gram van je actieve starter en maak een deeg, je hebt dan nog een ruime hoeveelheid over. Hier haal ik direct 100 gram af en dat voed ik met 100 gram bloem en 100 gram water. Dit doe ik in een pot, schroef de deksel dicht en zet dit in de koelkast. Dit kan dan ruim een week met dit voedsel, door de lage temperatuur gaat het fermenteren veel langzamer. Je moet dus je starter idd voeden voordat het de koelkast in gaat.

      Als ik meer wil bakken dan:
      Haal ik 120 gram van mijn actieve starter voor het deeg, de rest laat ik in de pot en in kamertemperatuur staan. Dit voed ik de volgende ochtend op de reguliere manier en laat het in kamertemperatuur staan zodat ik eventueel die avond er weer een deeg mee kan maken.

      Succes!

  • Avatar

    P

    Hoi,
    Wanneer mijn starter actief is, hoeveel starter en welke verhouding moet ik gebruiken om mijn eerste brood te bakken? Als ik 100:100:100 doe is het nl nogal vloeibaar en geen kneedbaar deeg.

    Dank!

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hoi,

      die 100:100:100 is enkel voor de starter, het recept van het brood staat onderaan in het artikel (in het zwarte kader).

      Succes!

    • Avatar

      Elles

      Hallo Claudia,
      Ik ben bezig met mijn starter te maken. Hoe los je een vakantie periode op van 2 of 3 weken. Moet je dan opnieuw beginnen met het maken van een starter.
      Ben nu een paar dagen geleden begonnen. Kan ik mijn starter ook in mijn stoomoven zetten. Ik heb een rijs programma van 30 graden of is dat te veel voor het ontwikkelen van een starter.
      Mag elles Miechels.
      P.s kijk uit naar je boek hoor 🙂

      • foodfromclaudnine

        foodfromclaudnine

        Wat leuk om te horen, ik kan ook niet wachten tot mijn boek uit is, haha.

        Oke, wat betreft vakantie. Het is belangrijk dat je starter actief is voordat je ‘m de koelkast in doet. Dus hij moet elke dag na het voeden binnen 5 a 8 uur verdubbelen in formaat. Daarna zakt ie weer in, dat is prima.

        Als je starter dus actief is dan kun je ‘m voeden, in een pot doen, dichtschroeven en direct in de koelkast doen. Wanneer je 2 weken op vakantie gaat moet dat wel lukken, misschien moet je daarna een aantal dagen voeden voordat ie weer lekker actief is maar hij zal niet ‘dood’ gaan.

        3 weken zou ook nog kunnen, ik ken iemand die haar starter 3 maanden! in de koelkast had laten staan en zij kon ‘m ook weer tot leven wekken. Ik kan alleen geen garanties geven.

        Wat je ook kunt doen is je starter opdrogen, ik doe dit geregeld wanneer vrienden een starter vragen (makkelijker via de post versturen).

        Hoe je dit doet heb ik ook een artikel over geschreven, drogen starter heet het geloof ik. Daar staat ook in hoe je de gedroogde starter weer opwerkt. Ik heb altijd een zakje gedroogde starter liggen voor als er per ongeluk iets met mijn actieve starter gebeurt, dan heb ik altijd wat achter de hand.

        Wanneer je starter nog niet actief is wanneer je weg gaat dan zou je kunnen proberen ‘m in de koelkast te bewaren (na het voeden, dichte deksel) maar ik heb geen ervaring met hoe lang dat goed gaat en hoe lang je erna bezig bent met ‘m actief krijgen.

  • Avatar

    C

    Hi,

    Dank voor de heldere uitleg! Ik ga morgen mijn brood afbakken, ik ben heel benieuwd! Korte vraag, kun je iets meer uitleg geven over als je je starter in de koelkast bewaard? Stel je wil na drie dagen alweer bakken, kan dat dan? En moet je dan het restant dat nog over is weer ‘voeden’ of hoeft dat pas als het er een week in staat?

    Dank alvast!

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hi!

      Spannend! En zal het in het recept erbij zetten maar kort gezegd moet je je starter altijd voeden voordat ie de koelkast in gaat en nadat je m eruit haalt. Als je een langere tijd niet bakt dan 1x per week ongeveer voeden en direct weer terug de koelkast in.

      Wil je na 3 dagen bakken, dan haal je in de ochtend je starter uit de koelkast, voeden en op kamertemperatuur laten. Wanneer ie actief is kun je het deeg ermee maken. Dan heb je 2 opties:

      Meteen weer voeden en terug de koelkast in (dit doe ik meestal); of

      Laten staan tot de volgende ochtend, voeden en dan op kamertemperatuur laten staan om weer een deeg mee te maken (of alsnog de koelkast in natuurlijk).

      Je moet de koelkast zien als een winterslaap, ervoor en erna moet er gegeten worden 🙂

      • Avatar

        C

        Dank voor je de informatie over het bewaren van de starter in de koelkast! Ik ga het proberen 🙂 Ik heb het brood net afgebakken en het is heel lekker, het is alleen minder gerezen dan bij jou en ook minder luchtig (vrij compact). Heb je nog een idee waar dat aan kan liggen (er zitten wel gaten, maar minder dan bij jou, er zitten wel veel blaasjes op het brood zelf). Was de starter dan toch niet actief genoeg? Of kan het aan iets anders liggen?

        Groetjes, Carolien

        • foodfromclaudnine

          foodfromclaudnine

          De meeste rijs heb ik tijdens de eerste 15 minuten bakken, daarom is stoom zo belangrijk. Hierdoor wordt de korst niet direct hard en kan het brood nog uitzetten. Dus mijn eerste vraag is, hoe heb je het brood gebakken? In een gietijzeren pan of los in de oven met een braadslede met water? Want bij de laatste versie heb je veel minder stoom en en kan je brood minder goed uitzetten.

          Heb je wel een gietijzeren pan (of pyrex schaal met deksel, dat werkt ook) gebruikt, heb je de pan dan wel mee voorverwarmd in de oven? De pan moet bloedheet zijn zodat het vocht in je deeg meteen verdampt (en dus voor stoom zorgt).

          Als je dat allemaal hebt gedaan dan zou het nog kunnen zijn dat je koelkast bijvoorbeeld erg koud stond en je deeg helemaal niet meer heeft kunnen rijzen. Al moet ik toegeven dat ik dat ook weleens heb, maar dat komt bij mij in de oven altijd weer goed.

  • Avatar

    C

    Sorry, nog als toevoeging op bovenstaande, er zit een groot gat in het midden. En de buitenkanten zijn heel compact. Hoor graag of je nog tips hebt 🙂

    Groetjes, Carolien

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hi Carolien,

      Dit is een kwestie van oefenen met vormen, ik ben bang dat je het deeg niet strak genoeg gevormd hebt. (dit zou ook de rest kunnen verklaren trouwens).

      Het deeg kan dan de gasbellen niet goed vasthouden waardoor je dus zo’n groot gat kunt krijgen en de rest is dan heel compact.

      Het vormen van het deeg vond ik het moeilijkst omdat dat echt oefenen is en niet een kwestie van een recept doorlezen.

    • Avatar

      Rach

      Goedenavond
      Ik hoop van harte een antwoord te krijgen.
      Ik ben nu bezig met desem. Vandaag is dag 5. En nu zie ik dat de zijkant van het glas wast zwarte schimmel is ontwikkeld.
      Nu denk ik dat ik het wegena die schimmel nu weg moet gooien. Of kan het geen kwaad?
      Het zat op de zijkant van de pot dus net aan de bovenkant grens van de dessem.
      Hoop op een antwoord. Ik weet nu niet of ik. Door kam gaan.
      Mvg
      Rach

      • foodfromclaudnine

        foodfromclaudnine

        Hi Rach,

        Wat vervelend dat je schimmel hebt. Maak je de pot elke dag schoon of meng je de starter in de pot?

        Ik vind het wel apart, namelijk, moet ik zeggen, schimmel na 5 dagen. En al helemaal zwarte schimmel!

        Aangezien zwarte schimmel erg schadelijk voor de gezondheid kan zijn zou ik hier het risico niet nemen en weggooien. Goed de pot uitwassen ook.

        Groetjes!

        • Avatar

          Rach

          Top Claudia, bedankt voor jouw snelle reactie. Ik weet nu dat ik maar beter niet verder moet gaan met voeden
          Ik ga het maar weggooien
          Dit is mijn tweede die ik weggooi.
          Mijm eerste was denk ik te waterig en ontwikkelde water aan de bovenkant.
          Ik meng inderdaad in de pot zelf. Een diepe voorraad pot van 1,7 liter.
          Ik had dadels toegevoegd aan het mengsel omdat ik ergens had gelezen dat het helpt de zure smaak te neutraliseren.
          Misschien moet ik jouw methode uitproberen.

          Bedankt
          Rach

          • foodfromclaudnine

            foodfromclaudnine

            Ik lees ook wel eens dat je iets van suiker moet toevoegen maar ik raad dat heel erg af!

            Zelf meng ik het voeden in een aparte kom, spoel de pot uit (met alleen water) en doe alles dan weer in de pot, zodat ik zeker weet dat alles schoon blijft.

            Water aan de bovenkant is trouwens geen probleem hoor, dat is alleen een teken dat je starter honger heeft. Gewoon voeden dan!

            Maar nogmaals, het is beter om verder niets toe te voegen.

            Als je niet van de zure smaak houdt kun je natuurlijk ook altijd gewoon gist brood maken 🙂

          • Avatar

            Rach

            Ik ga het nog een laatste keer uitproberen indien geen succes dan houd ik bij bij gewoon gist
            Bedankt voor je hulp en jouw advisen.

  • Avatar

    C

    Hi,

    Ik heb het brood gebakken in een creuset pan en mee voor verwarmd. Misschien was het idd te koud in de koelkast.. het brood is in de nacht amper meer gerezen volgens mij. Ik ga het gewoon nog een keer proberen 🙂 dank voor je hulp!

    Groetjes, Carolien

  • Avatar

    Claudia

    Vandaag mijn eerste zuurdesembrood gebakken volgens jouw recept: heerlijk brood geworden! Ik was zo trots! Al ging het bakken wel wat snel, na 15 min zonder deksel bijna verbrande korst. Zou het kunnen dat ik de oven op conventioneel moet zetten ipv turbo? Mijn max temp is 260 graden.

    Dank alvast! Claudia

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hi Claudia,

      Wat leuk om te horen dat het goed is gegaan! Betreft het bakken zonder deksel, ik zet mijn oven dus altijd op 250 graden hetelucht en de precieze tijd voordat het brood goed bruin is verschilt ook elke keer iets hoor, al is 25 minuten gemiddeld maar het komt ook weleens voor dat het sneller gaat. Ik hou het vanaf het bakken zonder deksel gewoon in de gaten.

      groetjes,
      Claudia

  • Avatar

    carlijn

    Hi,

    De rijs is de koelkast gaat denk ik trager vanwege de lagere temperatuur. Hoe lang zou je je brood laten rijzen buiten de koelkast, zodat wanneer je bijv. ’s ochtends je deeg maakt het laat middag afgebakken kan worden. Ik ben gewend circa 3uur na de laatste x kneden. Of gewoon opletten dat het volume verdubbeld is? Wat is de reden dat jij de voorkeur geeft aan een koelkast rijs?

    Dank!

    Mvg,

    Carlijn

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hi Carlijn,

      Ja, dat klopt. Wanneer je de koelkast wil overslaan zou ik toch rekening houden met 4 uur, afhankelijk van de temperatuur in huis. wel Het deeg verdubbelt niet, maar je wil wel een rijs van ongeveer 1/3 zien en wanneer je de kom schudt het deeg trilt en dat je gasbelletjes ziet in het deeg.

      De reden dat ik het deeg ’s nachts in de koelkast laat komt door 2 dingen:

      1. Het maakt je brood nog smaakvoller.

      2. Timing. Wanneer ik mijn starter voed in de ochtend heeft deze, wanneer het warmer is, ongeveer 6 uur nodig om te verdubbelen in formaat.

      Dus als ik mijn starter om 8 uur voed kan ik hem om 2 uur ’s middags gebruiken om mijn deeg mee te maken. Daarna moet het nog 4 uur rijzen, dan vormen en in de rijsmand. Als ik ‘m dan nog eens 4 uur moet laten rijzen kan ik pas om 10 uur ’s avonds mijn brood bakken.

      Nu is dat geen drama, maar ik vind dit brood het allerlekkerst op de dag dat ie gebakken is. De volgende dag is toch de korst alweer minder knapperig, iets taaier. Vanaf dag 2 ga ik ook roosteren of maak ik er een tosti mee.

      De starter in de avond voeden werkt voor mij niet want ik slaap langer dan 6 uur, haha, en dan is mijn starter alweer over zijn piek heen als ik ’s ochtends wakker word en kan ik er geen deeg meer mee maken.

      Zuurdesem heeft helaas veel langer de tijd nodig dan gist brood, maar dat maakt het nou juist zo smaakvol.

      Misschien als je starter langer erover doet om actief te worden of je slaapt heel kort, dan kan je ‘m ’s avonds voeden en ’s ochtends je deeg maken, maar voor mij werkt dit niet dus, Ik vind in de koelkast ideaal, word wakker en zet de oven aan en daarna heb ik vers knapperig brood.

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Wat leuk om te lezen! Ik bewaar het brood altijd in folie, maar de korst is na een dag al niet meer echt knapperig helaas. Wat ik doe is de eerste dag het brood vers eten en vanaf dag 2 toast of tosties maken. Mijn man eet het brood wel nog ‘zo’, hij vindt een minder knapperige korst prima.

  • Avatar

    a

    Appreciating the time and energy you put into your website and
    detailed information you offer. It’s nice to come across a blog every once
    in a while that isn’t the same outdated rehashed material.
    Great read! I’ve saved your site and I’m including your RSS feeds to my Google account.

  • Avatar

    https://project1009827.turbo.site/

    где курить фитнес резинки в одессе

    ленты для фитнеса
    лента эспандер резинка эластичная
    для фитнеса 1.5 м днепропетровск
    какте лусше фитнес резинки
    фитнес резинка украиа купить по одной
    розетка резинки для фитнеса

    Feel free to visit my web-site … посоветуйте резинки для
    фитнеса (https://project1009827.turbo.site/)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

en_USEnglish
nl_NLDutch en_USEnglish