Kipfilet gevuld met een kaas spinazie saus

Kip gevuld met een romige spinazie kaassaus

Holy moly, dit is mega lekker. De vulling doet me een klein beetje denken aan deze jalapeno poppers dip, maar net even iets anders. In die dip gaat ook nog mayo én creme fraiche (gezond is het echt niet, haha), dat laat ik hier allemaal weg.

Koolhydraatarm of juist niet

Deze kip kan je goed eten met een lekkere spinazie salade of een simpele groene salade om het zo koolhydraatarm te houden. Door de roomkaas en kaas blijf je lang genoeg vol zitten.

Zeg je, wat nou koolhydraatarm. Geef me die carbs! Dan adviseer ik geroosterde aardappelen erbij. Die maak ik op dezelfde manier als deze ovenfriet, maar dan gebruik ik krieltjes.

Snel en makkelijk

Dit recept is heel snel én je hebt er ook geen bijzondere dingen voor nodig. Het enige dat misschien bijzonder is, dat zijn sateprikkers (die kleine). Die heb je nodig om de kip dicht te spiezen. Verder hoef je alleen maar de kip open te snijden, te vullen, dichtmaken, kruiden en bakken. Gebruik een deksel op de pan om de kip nog sneller te laten garen.

Extra saus

Ik heb maar 3 kipfilets gebakken in plaats van de 4 die je kan maken met deze hoeveelheid vulling dus ik heb de vulling die ik overhield op het laatst in de pan erbij gedaan. Zo heb je extra veel cheesy goodness.

Kaas

Nu heb ik in dit recept een combinatie van geraspte mozzarella (dus niet zo’n bol) gebruikt, geraspte parmezaan en geraspte gruyere, maar alleen maar omdat ik dat toevallig nog in huis heb. Ik raad mozzarella en parmezaan wel echt aan vanwege het romige en de smaak, als je nog een andere kaas in huis hebt voeg dat dan ook lekker toe!

Kipfilet gevuld met een kaas spinazie saus

Kip gevuld met een romige spinazie kaassaus

Een heerlijk en makkelijk recept voor gevulde kipfilet met spinazie en kaas
Bereidingstijd20 min
Totale tijd20 min
Porties: 4

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 200 gram roomkaas naturel
  • 100 gram geraspte mozzarella
  • 50 gram geraspte parmezaan
  • 75 gram fijngesneden rauwe spinazie
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel italiaanse kruiden
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • scheutje olie
  • 12 kleine satéprikkers

Instructies

  • Meng de roomkaas met de mozzarella, parmezaan, knoflook en spinazie.

  • Meng in een apart bakje de chilipoeder, italiaanse kruiden, peper en zout en meng.

  • Snij de kipfilets open zodat je ze straks weer kan dichtvouwen (dus pas
    op dat je het niet helemaal door snijdt) en breng de binnenkant op smaak
    met de kruiden.

  • Vul je kipfilets met de vulling, vouw dicht en maak dicht met de sateprikkers.

  • Verhit een beetje olie in de pan. Breng nu ook de buitenkant van de kip
    op smaak met je kruidenmengsel en bak je kip dan gaar. Het gaat sneller
    als je een deksel op de pan legt, het duurde bij mij ongeveer 10
    minuten.

  • Als je nog vulling overhoudt voeg dit dan op het laatst toe aan de pan
    en leg dan de deksel weer terug totdat dit ook gesmolten is.

  • Serveer met een salade en/of met lekkere gebakken aardappelen.

5/5 (1 Review)

4 Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.