Roerbak met pittige biefstuk
Dit gerecht is een beetje bij toeval ontstaan. Ik had zin in iets pittigs, in biefstuk en lekker veel groenten. Veelzijdig Dat is het fijne aan dit gerecht, je kan alle groenten gebruiken die je wil. Ik vind champignons en peultjes altijd erg lekker en heb tauge…
Bunless cheeseburger
In Amerika is dit meer bekend dan hier, daar is koolhydraatarm eten sowieso polulairder dan hier. Dat betekent ook dat je bij elke willekeurige fastfood tent een bunless burger kan kopen. Nu maakt dat me niet zoveel uit want als ik voor een fastfood burger ga, dan…
spaghetti courgetti met gamba’s en een avocadoroomsaus
Ik heb dit gerecht wel eens geprobeerd met alleen courgetti en ik zal wel iets verkeerd doen, maar ik vind courgetti niet zo lekker. Het wordt al snel papperig en nattig en ik zit er ook niet echt vol van. Niet heel lang tenminste. Dus wilde ik…
Kip gevuld met een romige spinazie kaassaus
Holy moly, dit is mega lekker. De vulling doet me een klein beetje denken aan deze jalapeno poppers dip, maar net even iets anders. In die dip gaat ook nog mayo én creme fraiche (gezond is het echt niet, haha), dat laat ik hier allemaal weg. Koolhydraatarm…
Salade met gerookte zalm, avocado, groene asperge en gepocheerde eieren
Dat is een hele mondvol! Ik heb niet echt een naam voor deze salade, volgens mij is deze combi ook best wel bekend en dat is niet voor niets! Snel en makkelijk Terwijl je de eieren pocheert gril je de asperges, daarna leg je alles op een…
Broccoli gratin met warmgerookte zalm
Ik koop geregeld de warmgerookte zalm met peper van de AH. Natuurlijk is de kwaliteit vast nog véél beter als ik het bij een echte viswinkel haal, maar daar kom ik niet echt langs onderweg van werk en ik vind deze echt lekker. Dit gerecht is dus…
Curry style mosselen
Ik moet zeggen dat ik denk dat dit de lekkerste mosselen zijn die ik ooit heb gegeten. Het is geen verrassing dat ik van pittig eten hou en deze curry marinade geven de mosselen net dat beetje kick dat vaak ontbreekt. Currypasta Ik ben altijd van het…
“Nacho’s” van gegrilde paprika met fajita kip, guacamole en creme fraichek
Ik ben dol op nacho’s. Favoriet is denk ik met pulled pork maar voor doordeweeks is dit ook een hele lekkere optie. De paprika is gegrild, de kip wordt van tevoren al gebakken dus dan hoeft het alleen nog maar even de oven in om de kaas…
Witlofschotel met groentesaus en een bloemkoolpuree
Dit is jeugdsentiment voor mij. Mijn moeder was nooit echt een goede kok, heb het koken dan ook helemaal niet van haar, maar wat ik wel altijd lekker vond was haar witlofschotel. Koken met pakjes en zakjes Jazeker, mijn moeder was de pakjeskoningin! Ze maakte deze witlofschotel…
Courgette lasagne
Ik ben dol op lasagne, favoriet blijft nog steeds mijn witte lasagne met spinazie, maar aangezien ik doordeweeks koolhydraatarm probeer te eten moet ik toch wat anders verzinnen. Koolhydraatarm Ik moet wel zeggen dat dit natuurlijk niet echt lijkt op gewone lasagne. De pasta maakt het gerecht…
Dutch 
English