Als er iets verslavend lekker is, dan is het wel Japanse honey toast. Dit is melkbrood ingesmeerd met een mengsel van boter, suiker en honing en dan gebakken in de oven tot dit krokant is. Een must make, al zeg ik het zelf!
Zelf broodjes maken is niet zo ingewikkeld als je misschien denkt. Je hebt alleen nodig: Bloem, water, gist en zout en heel belangrijk.. stoom! Daarvoor gebruik ik een gietijzeren pan, maar die heb je niet nodig als je een stoomoven hebt.
De kardemom broodjes zijn populair en ik snap heel goed waarom! Ik vind dit een beetje de volwassen versie van een kaneelbroodje. Kruidig, zoet en rijk deeg. Een ideaal ontbijtje, zeker als je geen hippe bakker in de buurt hebt.
De Zeeuwse bolus, een traditionele lekkernij uit Zeeland maar nu ook makkelijk zelf te maken. Schrik niet van de hoeveelheid suiker in dit gerecht, dit gaat er nou eenmaal in. Waarom denk je anders dat dit zo heerlijk zoet en sticky is?
Voor degene die nog niet is begonnen aan zuurdesem, maar wel enthousiast wordt van al die gevulde broden die je tegenwoordig online ziet heb ik goed nieuws: Je kunt dit brood namelijk gewoon met gist maken!
Helaas kan je Engelse muffins niet kopen in de winkel, tenzij je specifiek naar een expatwinkel gaat en wie heeft daar nou zin in? Gelukkig kun je ze vanaf nu zelf maken en tip: vries deze na het bakken in zodat je een soort mealprep hebt.
Is er een betere manier om aan het weekend te beginnen dan kaneelbroodjes met roomkaas frosting? Ik dacht het niet! Het fijne van dit recept is ook dat je het deeg de avond ervoor al klaarmaakt. Dit rijst in de koelkast en bespaart je veel tijd in de ochtend.
