Lunch

Kleine plaattaartjes met bieten en feta

Bieten, feta en walnoten zijn een klassieke combinatie. Ik eet dit heel vaak als een salade, maar deze kleine plaattaartjes met bieten en feta is deze salade in hapjesvorm. Leuk voor een brunch of verjaardag!

Mango chutney halloumi op naan

Ik ben dol op eten met pit en het maakt me niet uit of dit bij het ontbijt, de lunch of het avondeten is. Deze naan met halloumi en mango chutney vind ik een ideale lunch, maar kan ook als makkelijke avondmaaltijd.

Dumplingsalade

Is er iets fijners dan een girldinner? Dumplings zijn daarvoor de ideale keuze. Zeker als je diepvriesdumplings gebruikt! Het enige wat ik minder vond aan enkel dumplings voor de lunch of het avondeten, was dat ik snel weer trek had en er weinig groente in mijn gerecht zat. Met deze dumplingsalade is dat probleem opgelost!

Zalm en broccoli quiche

Meestal ben ik niet de grootste liefhebber van de quiche, maar ik ben erachter dat met zelfgemaakte quichebodem deze zalm en broccoli quiche van een 6 naar een 8 gaat. Zalm en broccoli vulling is natuurlijk ook een klassieke combi en dat is niet voor niets!

Butter chicken saucijzenbroodjes

Deze butter chicken saucijzenbroodjes zijn een heerlijke twist op het klassieke saucijzenbroodje. In plaats van gehakt wordt het bladerdeeg gevuld met kruidige butter chicken. Het resultaat is een hartig, warm snackbroodje dat perfect is voor lunch, borrel of als comfort food tussendoor.

Crumble custard buns met blauwe bessen

Als je deze custard buns kan maken, dan kan je ook kaneelbroodjes, kardemom en hamburgerbroodjes maken want is gebruik voor dit allemaal hetzelfde briochedeeg. In dit recept laat ik zien hoe je deze op dezelfde dag kunt maken, maar wil je tijd besparen in de ochtend dan kun je het deeg ook 's nachts in de koelkast laten rijzen.

Kaasstengels

Kaasstengels is echt zo'n jeugdsentiment dingetje, al kan ik er nog steeds heel gelukkig van worden! Deze variant met jalapeno geeft het net een kleine kick waardoor dit direct een interessante smaak heeft! En heel fijn, je gebruikt gewoon een rol bladerdeeg dus het is ook nog eens snel klaar!

Crispy chili oil brood

Voor degene die nog niet is begonnen aan zuurdesem, maar wel enthousiast wordt van al die gevulde broden die je tegenwoordig online ziet heb ik goed nieuws: Je kunt dit brood namelijk gewoon met gist maken!

Ik heb zin in

Claudia’s favoriete keuken­producten

Nu bij Bol.com

Citroenaardappels met kipgehaktballen

Citroenaardappels met kipgehaktballen

Tomatensalade met mozzarella

Tomatensalade met mozzarella

French toast met kaneelsuiker

French toast met kaneelsuiker

Crispy taco's

Crispy taco's

Een recept voor