Basis en sauzen Archieven - Food from Claudnine

De lekkerste saus voor gyoza

Girldinner is niet voor niets een begrip en ik denk dat dumpling ultieme girldinner is. Deze saus is wat mij betreft een must voor bij je dumplings.

Meer weten

Basis en sauzen

Crispy chili oil

Dit is een zo'n saus die je echt in huis moet hebben! En ja, tegenwoordig heb je heel veel opties die je gewoon in de supermarkt kunt kopen die ook heel lekker zijn, maar deze variant met krokante sjalot en knoflook is stiekem toch ook gewoon een lievelings.

Meer weten

Basis en sauzen Brood

Everything but the bagel focaccia

Ondertussen maak ik geen ander focaccia recept meer dan het basisrecept @lacebakes. Je gebruikt gewoon gist en het is dezelfde dag klaar, maar doordat het deeg een paar stretch&folds krijgt en het iets langer blijft rijzen is het super luchtig van binnen met een krokante buitenkant.

Meer weten

Basis en sauzen Brood

Focaccia

Ik maak deze pizza focaccia heel erg vaak en ik varieer met de toppings. Zo doe ik ook weleens pepperoni hot honey en jalapeno of mortadella met burrata. De keus is aan jou!

Meer weten

Basis en sauzen Brood

Japans melkbrood met een tangzhong

Melkbrood is de nog fluffier versie van brioche. Dit doordat je een tangzhong gebruikt. Met dit brood maak je de heerlijkste sando's of honey toast.

Meer weten

Basis en sauzen

Tzatziki

Wat mij betreft is tzatziki de lekkerste saus, ja zelf beter dan mayonaise. Ik maak dit zo ontzettend vaak en iedereen is altijd heel enthousiast over deze tzatziki. Deze is dus zeker niet over te slaan wanneer je lekkere aardappeltjes maakt of bij een stukje vlees.

Meer weten

Basis en sauzen Brood

Pitabroodjes

Zelfgemaakte pitabroodjes zijn niet te vergelijken met die uit de supermarkt. Deze zijn fluffy en lekker dik. Vries ze na het bakken in zodat je er langer plezier van hebt.

Meer weten

Basis en sauzen Avondeten Brood