green goddess dressing

Green goddess dressing

I saw this pass by on Instagram and was intrigued by what kind of dressing this is.

Green goddess

Apparantly this dressing is named after a play. The chef at the Palace Hotel in California wanted to pay homage to its director.

This dressing, just like the caesar, also has mayo in it, ansjovis and lemon juice but also creme fraiche (always a good idea) and loads of herbs.

This is a great dressing for a salad but do't forget to make these green quesadilla's because these are amazing!

green goddess dressing

green goddess dressing
cooking time5 min
total cooking time5 min
servings: 1 potje

Ingredients

  • 4 tablespoon mayonaise
  • 2 tablespoon creme fraiche
  • 4 ansjovisfilets
  • 2 tablespoon lemon juice
  • 1 clove garlic
  • 15 grams chives
  • 15 grams parsley
  • 15 grams basilicum
  • pepper and salt

Instructions

  • Put everything in a blender and puree until smooth. Season with pepper and salt and mix. Store in the fridge.

4 Comments

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hoi Nicole, ik hou zelf rond de 4 dagen aan maar ruik altijd even of het nog langer mee kan. Zodat je niet met een pot blijf zitten ben ik er al een aantal recepten mee aan het maken!

  • Avatar

    Tessa

    Oehh ik zou dit graag een keertje willen proberen, ik ben alleen allergisch voor vis.. wat zou je aanraden als vervanger van de ansjovis ?

    • foodfromclaudnine

      foodfromclaudnine

      Hi Tessa,

      Ik zou de ansjovis dan weglaten en wat extra zout (naar smaak) toevoegen. Succes!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

en_USEnglish
en_USEnglish nl_NLDutch