Lunch

Broodje schnitzel met truffelmayo

Heb je zin in een fancy lunchbroodje? Dan kan ik je dit heel erg aanraden! Daarna zit je ook de rest van de middag direct goed vol, haha.

Kleine plaattaartjes met bieten en feta

Bieten, feta en walnoten zijn een klassieke combinatie. Ik eet dit heel vaak als een salade, maar deze plaattaartjes is deze salade in hapjesvorm. Leuk voor een brunch of verjaardag!

Mango chutney halloumi op naan

Ik ben dol op eten met pit en het maakt me niet uit of dit bij het ontbijt, de lunch of het avondeten is. Deze naan met halloumi en mango chutney vind ik een ideale lunch, maar kan ook als makkelijke avondmaaltijd.

Dumplingsalade

Is er iets fijners dan een girldinner? Dumplings zijn daarvoor de ideale keuze. Zeker als je diepvriesdumplings gebruikt! Het enige wat ik minder vond aan enkel dumplings voor de lunch of het avondeten, was dat ik snel weer trek had en er weinig groente in mijn gerecht zat. Met deze salade is dat probleem opgelost!

Zalm en broccoli quiche

Meestal ben ik niet de grootste liefhebber van de quiche, maar ik ben erachter dat met zelfgemaakte quichebodem dit gerecht van een 6 naar een 8 gaat. Zalm en broccoli vulling is natuurlijk ook een klassieke combi en dat is niet voor niets!

Butter chicken saucijzenbroodjes

Deze butter chicken saucijzenbroodjes zijn een heerlijke twist op het klassieke saucijzenbroodje. In plaats van gehakt wordt het bladerdeeg gevuld met kruidige butter chicken. Het resultaat is een hartig, warm snackbroodje dat perfect is voor lunch, borrel of als comfort food tussendoor.

Crumble buns met blauwe bessen en custard

Als je deze custard buns kan maken, dan kan je ook kaneelbroodjes, kardemom en hamburgerbroodjes maken want is gebruik voor dit allemaal hetzelfde briochedeeg. In dit recept laat ik zien hoe je deze op dezelfde dag kunt maken, maar wil je tijd besparen in de ochtend dan kun je het deeg ook 's nachts in de koelkast laten rijzen.

Kaasstengels

Kaasstengels is echt zo'n jeugdsentiment dingetje, al kan ik er nog steeds heel gelukkig van worden! Deze variant met jalapeno geeft het net een kleine kick waardoor dit direct een interessante smaak heeft! En heel fijn, je gebruikt gewoon een rol bladerdeeg dus het is ook nog eens snel klaar!

Ik heb zin in

Claudia’s favoriete keuken­producten

Nu bij Bol.com

Pudding cake - Food from Claudnine

Puddingcake

VideoCapture_20250528-172925-2-scaled-1

Tiramisu kaneelbroodjes

blog-3544-scaled-1

Broodje schnitzel met truffelmayo

Plaattaartjes - Food from Claudnine

Kleine plaattaartjes met bieten en feta

Een recept voor