Deze kip en prei bladerdeegtaart is comfort food op z’n best. Romig, hartig en afgemaakt met een goudbruine, knapperige laag bladerdeeg. De combinatie van malse kip en zachte prei in een romige saus is een echte klassieker die het altijd goed doet, of je ‘m nu maakt doordeweeks of in het weekend.
Wat deze bladerdeegtaart extra fijn maakt, is dat hij perfect is om restjes op te maken. Overgebleven kip of zelfs kalkoen leent zich hier uitstekend voor, maar ook met vers gebakken kip is dit gerecht zo gemaakt. Alles verdwijnt in één schaal en de oven doet de rest van het werk voor je.
Deze kip en prei taart is ideaal als je zin hebt in een warme, vullende maaltijd zonder veel gedoe. Serveer ‘m met een simpele groene salade en je hebt een complete maaltijd waar iedereen blij van wordt. Zo’n recept dat je er altijd weer bij pakt.
Kip en prei bladerdeegtaart
Ingrediënten
- 50 gram roomboter
- 2 preien gewassen en in halve ringen gesneden
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 40 gram bloem
- 200 ml kippenbouillon
- 150 a 200 ml slagroom ik hou van een wat dikkere saus, dus gebruik zelf 150 ml
- 1 tl mosterd
- 200 gram bereidde kip
- bladerdeeg
- 1 ei opgeklopt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de prei aan tot dit zacht begint te worden, voeg dan de knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de bloem toe en bak 2 minuten al roerend mee. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en roer door zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg de slagroom en mosterd toe, roer door, en breng op smaak met peper en zout. Meng als laatste de kip door de saus.
- Verdeel in een ovenschaal, leg hier bladerdeeg op. Smeer het bladerdeeg in met opgeklopt ei en prik in met een vork.
- Bak af tot goudbruin en gaar, ongeveer 20 minuten en geniet!