Lunch

Ben je op zoek naar een heerlijk lentehapje? Deze plaattaartjes met asperges zijn heerlijk. Je kunt een grote plaattaart maken of zoals ik, individuele bladerdeeghapjes. Deze zijn ideaal voor Pasen, een gezellige brunch of bij een picknick.

Heb je nog restjes groenten, dan kun je die perfect in deze groentequiche met filodeeg verwerken. Je roostert de groenten (giet het overtollige vocht dat vrijkomt weg) en dan gebruik ik filodeeg in plaats van een quichedeeg om het lekker luchtig en knapperig te houden.

Saucijzenbroodjes zijn altijd goed, maar saucijzenbroodjes met een beetje pit zijn wat mij betreft nog net iets beter. Daarnaast doe ik kaas door mijn broodjes want kaas maakt alles beter.

Ik vind het zo grappig dat elke keer als ik online deel hoe ik mijn eieren kook, ik altijd commentaar krijg dat je met 6 1/2 minuut een hardgekookt ei hebt. Maar nee, met deze methode (die door chefs gebruikt wordt) heb je consistent een perfect eitje.