Deze Magnolia Bakery bananenpudding is een echte klassieker die je misschien kent uit New York. Romig, zacht, zoet en verslavend lekker. Een tripje naar NYC zit er misschien niet altijd in, maar gelukkig kun je deze iconische pudding ook gewoon thuis maken. En geloof me: dat wil je.
Dit recept is gebaseerd op het originele Magnolia Bakery bananen pudding recept, met een paar kleine aanpassingen zodat je ingrediënten gebruikt die hier makkelijk verkrijgbaar zijn. Waar je normaal Nilla Wafers nodig hebt, zijn zandkoekjes een perfect alternatief. Ze zorgen voor die herkenbare structuur en bite, terwijl de lagen pudding en banaan alles heerlijk samenbrengen.
Het resultaat is een grote schaal comfort food waar je met gemak meerdere dagen van kunt genieten. Deze banana pudding is ideaal om vooraf te maken. Perfect voor etentjes, feestjes of gewoon omdat je zin hebt in een Amerikaans dessert dat altijd goed is. Laat ’m rustig opstijven in de koelkast en je wordt beloond met een pudding die alleen maar lekkerder wordt.
Een video zien van hoe dit gerecht gemaakt wordt?
Magnolia bakery bananenpudding
Ingrediënten
- 1 blik Gecondenseerde melk
- 350 ml water
- 1 doosje Dr oetker kloppudding
- 500 gram slagroom
- 4 bananen
- 400 gram zandkoekjes
Instructies
- Klop de gecondenseerde melk met het water op. Voeg de puddingmix toe en meng 2 minuten door. Dek af en laat een uurtje opstijven in de koelkast.
- Klop dan de slagroom op en vouw hier de pudding doorheen. Voeg de pudding in etappes toe zodat je niet de lucht uit de slagroom klopt.
- Verdeel 1/4 van de koekjes onderin je schaal. Je kunt de koekjes wat verkruimelen maar ik hou zelf van nog wat bite en het hoeft voor mij niet helemaal zacht te zijn, dus ik heb ze heel gehouden. Snij een banaan in plakjes en verdeel over de koekjes, verdeel dan 1/3 van de pudding hieroverheen.
- Herhaal dit nog twee keer en eindig met een laag koekjes. Laat de laatste banaan nu achterwege want de pudding moet nog 4 tot 8 uur opstijven in de koelkast en banaan wordt snel bruin.
- Snij vlak voor het opdienen de laatste banaan in plakjes en verdeel bovenop.
- Je kunt dit 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren maar houd er rekening mee dat de banaan dus bruin wordt.