Deze butter chicken saucijzenbroodjes zijn een heerlijke twist op het klassieke saucijzenbroodje. In plaats van gehakt wordt het bladerdeeg gevuld met kruidige butter chicken: malse kip in een romige, licht pittige saus met garam masala en een vleugje citroen. Het resultaat is een hartig, warm snackbroodje dat perfect is voor lunch, borrel of als comfort food tussendoor.
De vulling is geïnspireerd op butter chicken, maar speciaal aangepast zodat hij goed werkt in een broodje. Door de saus iets dikker te maken blijft het bladerdeeg lekker knapperig tijdens het bakken. Samen met gesmolten kaas en goudbruin bladerdeeg krijg je een broodje dat zowel kruidig als romig is, met precies genoeg pit.
Deze butter chicken saucijzenbroodjes zijn makkelijk te maken en ideaal wanneer je iets anders wilt dan een standaard hartige snack. Serveer ze warm uit de oven en je hebt een bladerdeegbroodje dat gegarandeerd indruk maakt, of je het nu maakt voor een feestje, een borrel of gewoon voor jezelf.
Butterchicken saucijzenbroodjes
Ingrediënten
- 2 kipfilets in kleine blokjes gesneden
- Flinke eetlepel boter
- 1 el garam masala
- Flinke snuf chilivlokken
- 100 ml passata
- 50 ml slagroom
- 1 a 2 el citroensap
- 1 tl gedroogde fenegriek
- 10 plakjes bladerdeeg
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 1 ei opgeklopt
- Sesamzaad
- Optioneel: verse koriander
Instructies
- Verhit de boter in een koekenpan en voeg de kip, garam masala en chilivlokken toe. Breng de kip op smaak met zout en bak tot de buitenkant goudbruin is. Voeg de passata toe en bak dit een paar minuten mee tot de passata is ingedikt.
- Voeg de slagroom toe, roer door en verhit even mee tot je een dikke saus hebt. Breng op smaak met citroensap en fenegriek en proef of je nog wat zout moet gebruiken. Laat dit helemaal afkoelen.
- Verhit de oven voor op 200 graden en laat de plakjes bladerdeeg een beetje ontdooien/zacht worden.
- Verdeel de vulling over de 10 plakjes bladerdeeg, aan één kant maar laat de randen vrij. Verdeel hier optioneel nog wat fijngehakte koriander op (dat was mijn plan maar zag het in de hoek van de keuken staan toen ik de broodjes in de oven schoof) en verdeel de kaas over de vulling. Vouw dicht en druk met een vork de naadjes goed dicht.
- Smeer het bladerdeeg in met opgeklopt ei en strooi er wat (zwart) sesamzaad overheen. Bak 20 minuten af in de oven, tot het bladerdeeg goudbruin is. Laat kort even afkoelen voordat je de broodjes opdient.