Verhit de boter in een koekenpan en voeg de kip, garam masala en chilivlokken toe. Breng de kip op smaak met zout en bak tot de buitenkant goudbruin is. Voeg de passata toe en bak dit een paar minuten mee tot de passata is ingedikt.

Voeg de slagroom toe, roer door en verhit even mee tot je een dikke saus hebt. Breng op smaak met citroensap en fenegriek en proef of je nog wat zout moet gebruiken. Laat dit helemaal afkoelen.

Verhit de oven voor op 200 graden en laat de plakjes bladerdeeg een beetje ontdooien/zacht worden.

Verdeel de vulling over de 10 plakjes bladerdeeg, aan één kant maar laat de randen vrij. Verdeel hier optioneel nog wat fijngehakte koriander op (dat was mijn plan maar zag het in de hoek van de keuken staan toen ik de broodjes in de oven schoof) en verdeel de kaas over de vulling. Vouw dicht en druk met een vork de naadjes goed dicht.

Smeer het bladerdeeg in met opgeklopt ei en strooi er wat (zwart) sesamzaad overheen. Bak 20 minuten af in de oven, tot het bladerdeeg goudbruin is. Laat kort even afkoelen voordat je de broodjes opdient.