Deze gochujang kipspiezen uit de airfryer zijn perfect voor iedereen die houdt van smaakvol eten met een beetje pit. Gochujang is zo’n ingrediënt dat niet brandt, maar juist verwarmt: diep, hartig, licht zoet en heerlijk umami. Precies dat maakt deze kipspiesjes zó verslavend. Snel, makkelijk en boordevol smaak.
De kip wordt gemarineerd in een simpele maar krachtige mix van gochujang, honing en sojasaus en krijgt in de airfryer een mooi gekarameliseerd randje, terwijl hij vanbinnen sappig blijft. In combinatie met frisse koolsla, romige sriracha-mayonaise en witte rijst ontstaat er een perfecte balans tussen pittig, fris en zacht.
De gochujang kipspiezen zijn ideaal voor een doordeweekse avond waarop je weinig tijd hebt, maar wel zin hebt in iets bijzonders. Bovendien kun je eindeloos variëren: vervang de kip bijvoorbeeld door zalm of garnalen en pas de baktijd aan. Serveer alles in een bowl of op een bord en geniet van een maaltijd die voelt als comfort food met een Aziatische twist.
Gochujang kipspiezen
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 1 el gochujang
- 2 tl honing
- 2 el sojasaus
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 el zonnebloemolie
- 75 gram fijngesneden witte kool
- 75 gram fijngesneden rode kool
- 2 el azijn
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie
- 2 flinke el mayo
- 1 el sriracha
- 2 tl water
- gekookte witte rijst hoeveelheid naar keuze
- 1/2 komkommer in plakjes gesneden ik heb hier mini komkommer gebruikt, die had ik nog liggen
- 1 stengel bosui in ringen gesneden
- sesamzaad
Instructies
- Meng voor de kip de gochujang, honing, sojasaus, knoflookpoeder en olie.
- Voeg de kip toe en meng door. Je kunt dit even laten marineren, maar het is niet perse nodig.
- Rijg de kip aan spiesjes en bak 10 tot 12 minuten af in de airfryer op 200 graden.
- Meng voor de koolsla de rode en witte kool.
- Voeg de azijn, citroensap en olijfolie toe en breng op smaak met een flinke snuf zout. Hussel door en knijp in de kool zodat je deze kneust en de smaken beter intrekken.
- Meng de mayo met de sriracha en verdun met het water.Verdeel wat rijst op je bord, leg hier wat van de koolsla en komkommer bij en de kipspiesjes.
- Drizzle wat van de saus over de kip en garneer met bosui en sesamzaad.