Een stoomoven is een echte gamechanger in de keuken. Ben je dol op koken en altijd op zoek naar manieren om je gerechten nóg lekkerder te maken? Dan is een stoomoven misschien wel jouw nieuwe favoriete keukenhulp. Maar wat kun je er precies mee en welke gerechten komen ermee beter tot hun recht? Je leest het hieronder!

Wat is een stoomoven?

Een stoomoven gebruikt hete stoom om gerechten te garen in plaats van droge hitte, zoals bij een traditionele oven. Hierdoor blijven smaken, vitamines en texturen beter behouden. Een inbouwoven met stoomfunctie, zoals van AEG, is een goede investering als je graag gezond en smaakvol kookt. De combinatie van stoom en hete lucht maakt deze ovens veelzijdig en perfect voor allerlei gerechten. Er zijn verschillende soorten stoomovens, afhankelijk van hoe intensief je stoom wilt gebruiken. Een combi-stoomoven combineert stoom met de functies van een conventionele oven, waardoor je gerechten zowel knapperig als sappig kunt bereiden. Daarnaast zijn er ovens met stoomondersteuning, waarbij stoom alleen op kortere momenten wordt toegevoegd om gerechten sappiger en luchtiger te maken.

Gerechten die nog lekkerder worden in een stoomoven:

1. Mooi gegaarde groenten

Groenten uit de stoomoven behouden niet alleen hun mooie kleur, maar ook hun stevigheid, pure smaak en voedingsstoffen. Denk aan heerlijke knapperige groene asperges, sappige worteltjes of mooi gegaarde bloemkoolroosjes.

2. Sappige visgerechten

Vis kan soms uitdrogen in een traditionele oven, maar met stoom blijft het heerlijk mals en sappig. Zalm, kabeljauw of zeebaars zijn perfect om te stomen. Voeg wat verse kruiden, citroen en een scheutje olijfolie toe en je hebt een restaurantwaardig gerecht op tafel.

3. Het perfecte brood

Misschien verrassend, maar een stoomoven helpt je ook om brood te bakken met een knapperige korst en een luchtige binnenkant. Stoom zorgt ervoor dat het deeg mooi rijst en dat het brood een goudbruine korst krijgt zonder uit te drogen. Dit werkt ook fantastisch voor croissants en andere bladerdeegproducten.

4. Malse kipgerechten

Wil je kip bereiden die sappig blijft van binnen, maar toch een mooi goudbruin korstje krijgt? Dan is een stoomoven de ideale keuze. Door eerst te stomen en daarna eventueel een grillfunctie te gebruiken, blijft de kip perfect mals en vol van smaak.

5. Heerlijke luchtige desserts

Ook zoetigheden kunnen nóg lekkerder worden in een stoomoven. Denk aan romige crème brûlée, zachte custards of zelfs een perfect gestoomde chocoladetaart. De stoom zorgt voor een gelijkmatige garing, waardoor desserts heerlijk smeuïg en luchtig blijven van binnen.

6. Smaakvolle rijst- en graangerechten

Een stoomoven is perfect voor het bereiden van rijst, quinoa, bulgur en andere granen. In plaats van te koken in water, waarbij soms zetmeel en smaak verloren gaat, zorgt stomen ervoor dat ieder korreltje perfect gaart zonder papperig te worden. Basmatirijst blijft bijvoorbeeld luchtig, terwijl volkoren granen juist hun bite behouden. Je hoeft niet te constant te roeren of bang te zijn dat het aanbrandt: de stoom doet al het werk. Voeg kruiden, bouillon of een scheutje kokosmelk toe voor extra smaak en geniet van rijstgerechten die altijd perfect lukken. Een stoomoven tilt zelfs de simpelste rijstgerechten naar een hoger niveau!

*Dit artikel is gemaakt in samenwerking met AEG.