Deze Japanse honey toast is alles wat gewone French toast niet is. Super krokant van buiten, boterig zoet en tegelijkertijd heerlijk luchtig vanbinnen. Waar klassieke French toast soms een beetje saai kan zijn, zorgt deze Japanse stijl voor een compleet andere ervaring. Het brood wordt rondom ingesmeerd met een opgeklopte boter-, honing- en suikermix en daarna gebakken tot een diep goudbruine, knapperige korst ontstaat.
Traditioneel wordt dit recept gemaakt met shokupan, het zachte Japanse melkbrood dat bekend staat om zijn fluffy structuur. Heb je dat niet in huis? Dan werkt briochebrood uit de supermarkt ook perfect. Tijdens het bakken karamelliseert het botermengsel en krijgt het brood een heerlijke crispy buitenkant terwijl het vanbinnen zacht en luchtig blijft.
Serveer deze crispy Japanse honey toast met crème fraîche en karamelsaus voor een ontbijt of brunch dat echt bijzonder voelt. Dit is zo’n recept dat er niet alleen fantastisch uitziet, maar ook echt indruk maakt zodra je een hap neemt.
Japanse honey toast
Ingrediënten
Voor 2 sneetjes brood:
- 40 gram boter
- 40 gram lichtbruine basterdsuiker
- 20 gram honing
- snuf zout
- creme fraiche
- karamel
Instructies
- Verwarm de airfryer of oven voor op 180 graden (zet indien je dit in de oven maakt de grillstand aan).
- Klop de boter, suiker, honing en zout op tot een luchtige massa. Snij de korstjes van het brood en smeer rondom in met het botermengsel.
- Bak 10 minuten af, keer het brood dan om en bak nog eens 8 tot 10 minuten tot het brood diep goudbruin is. Laat 10 minuten afkoelen zodat het brood nog meer crispy wordt.
- Serveer met creme fraiche en karamelsaus.
