Ik hoor je gewoon denken, ugh penne met spinazie en zalm. Dat kennen we ondertussen wel, toch. Ja, maar toch is dit net iets anders. Deze pasta is echt bizar romig en heel erg smaakvol. Een ander recept dat ook spinazie en zalm is, is deze spaghetti, maar dit is met een geitenkaassaus. Weer iets heel anders!
Penne
Gebruik het liefst een holle pasta waar de saus lekker in kan. Ik ben normaal altijd van de spaghetti, maar penne werkt hier super, de saus gaat erin zitten en dat maakt de smaakervaring helemaal top.
Ik meng alles in 1 pan, doe er gekookte pasta bij, kaas eroverheen en vervolgens bak je het nog even af in de oven totdat de kaas lekker gesmolten is. De saus is best dun wanneer je de penne erdoorheen mengt, maar in de oven kookt dat nog wat in. Geen zorgen dus. Je wilt juist niet een dikke saus voordat het de oven in gaat want dan komt het er droog uit.
Gerookte zalm
Ik gebruik gerookte zalm voor dit gerecht, maar het kookt nog wel een tijdje mee in de saus dus de zalm gaat op die manier nog verder. Ik vind dat heerlijk, gegaarde gerookte zalm.
Opwarmen
Wanneer je leftovers hebt en je wilt het opwarmen, doe dit dan niet in de magnetron. Ik herhaal, NIET IN DE MAGNETRON. Zet een pan op het vuur met een laag water en verwarm hier de pasta in op. De pasta warmt op terwijl het water inkookt en de saus weer romig maakt.
