Zoals jullie allemaal weten ben ik niet vegan of vegetarisch. Dat neemt niet weg dat ik wel bewust bezig ben met eten. Ik koop al mijn vlees en zuivel lokaal en van lokale boerderijen en bij vis let ik er altijd op dat dit duurzaam is gevangen.
SoFine SoChicken stick
Deze SoChicken sticks zijn op basis van soja en 100% plantaardig! Naast dat je deze dus in een veganistisch dieet kunt eten ben ik hier voor een vegetarisch recept gegaan waar ik deze SoChicken sticks echt als vleesvervanger gebruik.
Cobb salade
Dit is eigenlijk een fancy naam voor een relatief simpele salade. Normaal gesproken gaat hier gebakken kipfilet én bacon doorheen, maar ik heb er dus krokante SoChicken van gemaakt. Ik vind het krokante een hele fijne tegenhanger van de zacht structuren van de sla, avocado en kaas.
Verder heb ik er een ranch dressing bij geserveerd, puur omdat ik het romige van de ranch hier heel goed bij vind passen.
