Meng voor de gehaktballen het gehakt, ei, de paneermeel, gember en limoenrasp en breng op smaak met peper en zout. Kneed door en draai gehaktballen van ongeveer 2 a 3 cm in diameter.

Verhit wat olie in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom aan tot ze goudbruin zijn en bijna gaar. Haal uit de pan.

Voeg de knoflook toe aan de pan, bak kort, en voeg dan de chilisaus, sojasaus, ketchup en sriracha toe. Meng door. Voeg de gehaktballen en het water toe, meng door, en laat pruttelen totdat de gehaktballen gaar zijn en je een dikke saus hebt.

Serveer met gekookte rijst en geroerbakte paksoi, garneer de gehaktballen met sesamzaad en wat extra bosui.