Steak tartare
Steak tartare
Servings: 2
Ingredients
- 300 gram kogelbiestuk, fijn gehakt
- 3 tl zoetzure augurk, fijngehakt
- 3 tl kappertjes, fijngehakt
- 3 tl bieslook, fijngehakt
- 3 tl platte peterselie, fijngehakt
- 1 tl moster
- 1.5 tl tabasco
- 1.5 tl worchestersaus
- 1 el olijfolie
- peper en zout
- 2 eidooiers
Instructions
- Meng alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel over 2 borden, duw met de bolle kant van een lepel een keultje in het midden en leg hier een eidooier in. Herhaal met de andere portie.
- Serveer met brood en/of friet.