Ricotta donutballetjes
Ricotta donutballetjes
Servings: 20
Ingrediënten
- 125 gram patentbloem
- 40 gram kristalsuiker
- 10 gram bakpoeder
- 10 gram maizena
- 1 ei
- 125 gram ricotta
- rasp van 1 citroen
- snuf zout
- olie om in te frituren
- bordje met 50 gram suiker en een tl kaneel gemengd
Instructies
- Meng in een kom de bloem, suiker, het bakpoeder, de maizena, het ei, de ricotta, citroenrasp en het zout en kneed dit door tot een goed gemengd deeg (bebloem je handen en het aanrecht regelmatig). Denk af met huishoudfolie en laat 30 min rusten.
- Maak dan porties van 20 a 22 gram. Verhit intussen een laag olie tot 180 graden.
- Rol met bebloemde handen elke portie in een bolletje en frituur een aantal, ik deed 5, tegelijk tot goudbruin en gaar (ongeveer 4 minuten). Laat even uitlekken op wat keukenpapier en rol daarna door de kaneelsuiker. Herhaal met de rest.
- Serveer met Griekse yoghurt en jam, al zijn de bolletjes zelf ook al heerlijk als snack.