Pasta zalm, Boursin, spinazie en cherrytomaten
Pasta zalm, Boursin, spinazie en cherrytomaten
Servings: 2
Ingrediënten
- 1 stuk zalmfilet van ongeveer 300 gram
- 80 gram Boursin Knoflook& Fijne kruiden
- 250 gram cherrytomaten
- 2 flinke handen spinazie
- 1 el olijfolie
- 150 gram spaghetti
- geraspte belegen kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de zalm in een ovenbestendige pan of ovenschaal samen met de cherrytomaten, spinazie en Boursin. Schenk de olie over het hele gerecht en breng op smaak met peper en chilivlokken (ik vind het door de Boursin al zout genoeg, maar dit kun je op het einde altijd nog even checken). Bak 15-20 minuten af in de oven, tot de zalm gaar is.
- Kook intussen de spaghetti in gezouten water tot al dente.
- Meng de zalm en groente licht door de Boursin heen. Voeg de spaghetti toe en meng kort door. Ik dien dit op met geraspte belegen kaas, maar met Parmezaan kan ook (of weglaten als je van mening bent dat je vis en kaas niet moet combineren).