Orzo in een boter citroensaus met garnalen
Orzo in een boter citroensaus met garnalen
Servings: 3
Ingrediënten
- 400 gram rauwe garnalen, schoongemaakt en drooggedept
- 1 ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 50 gram boter
- 100 ml witte wijn
- sap van een halve citroen
- 275 gram orzo
- 500 ml bouillon
- 60 gram fijngeraspte parmezaanse kaas
- verse peterselie, peper en zout
- zonnebloemolie
Instructies
- Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan. Breng de garnalen op smaak met peper en zout en bak tot ze roze en gaar zijn. Zet opzij.
- Voeg aan dezelfde pan de boter toe en fruit de ui en knoflook aan. Blus af met de witte wijn en citroensap.
- Voeg de orzo toe en meng door, voeg de bouillon toe en laat dan 9 minuten pruttelen op laag vuur totdat de orzo gaar is (roer af en toe door).
- Voeg de parmezaan toe en meng door tot dit gesmolten is. Breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
- Dien de orzo op met de garnalen en garneer met verse peterselie.