Opgeklopte feta met geroosterde bieten
Opgeklopte feta met geroosterde bieten
Servings: 0
Equipment
- Foodprocessor
Ingredients
Voor de feta
- 200 gram feta
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- peper
Voor de bieten
- 200 gram rauwe bieten
- 1 el zonnebloemolie
- peper en zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Schil de bieten en snij in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
- Meng met de zonnebloemolie en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 20 a 30 minuten, tot een vork er makkelijk in prikt. Breng op smaak met peper en zout.
- Pureer de feta samen met de Griekse yoghurt, olijfolie en knoflook tot een gladde mousse. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de feta over een bord en leg de bieten aan de zijkant erbij. Serveer met brood of geroosterd brood