Kipgehaktballen curry
Kipgehaktballen curry
Ingrediënten
Voor de kipgehaktballen
- 300 gram kipgehakt
- 1 eidooier
- 1/2 ui, geraspt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 tl korianderpoeder
- 1/2 tl chilipoeder
- 40 gram paneermeel
- peper en zout
- 1 el olie
Voor de saus
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, geraspt
- 1 el garam masala
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl chilipoeder
- 400 gram passata (ik gebruik altijd Mutti)
- 1 el citroensap
- 100 ml room
- 25 gram boter
Verder
- versgebakken naan
- gekookte rijst, hoeveelheid naar keuze
- verse koriander, chilipeper voor garnering
Instructies
- Meng het kipgehakt met de eidooier, geraspte ui, knoflook, korianderpoeder, chilipoeder en breng op smaak met peper en zout. Maak hier 6 gehaktballen van.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom aan tot goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet opzij.
- Voeg de knoflook en gember aan de pan toe en fruit een minuutje. Bak nu een minuut de garam masala, komijn en chilipoeder mee.
- Voeg de passata en citroensap toe en roer door. Voeg de room en boter toe, roer door tot de boter gesmolten is. Proef of je de saus nog verder op smaak wil brengen met zout, doe de kipgehaktballen terug en laat dit zo'n 10 minuten pruttelen.
- Serveer met rijst, verse naan, verse koriander en eventueel wat fijngehakte chilipeper.