Kinderchocolade cookies
Kinderchocolade cookies
Servings: 12
Ingrediënten
- 160 gram boter, gesmolten
- 80 gram kristalsuiker
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 heel ei
- 1 eidooier (door een extra dooier worden de cookies lekker chewy)
- 280 gram zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- 200 gram Kinderchocolade, gehakt
- optioneel: KinderBueno
Instructies
- Meng de boter met de suikers door. Voeg het ei toe, meng door en dan de dooier, meng weer door tot dit is opgenomen.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel en het zout toe, meng door tot een egaal cookiedeeg en voeg dan de chocolade toe en meng weer door tot alles net gemengd is.
- Zet het deeg een uurtje in de koelkast en schep dan porties deeg met een standaard ijsschep (5.5cm). Doe op een bakplaatje, dek af en laat minimaal 4 uur uitharden in de koelkast, maar een hele nacht laten rusten is nog lekkerder.
- Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte).
- Bak de cookies per 5 op een bakplaat met bakpapier af zodat er voldoende ruimte is want ze zakken nog uit. Bak 12-14 minuten af, tot de randjes goudbruin zijn maar het midden zacht.
- Na het bakken kun je met een spatel de cookies weer mooi rond maken als ze ergens een beetje uitsteken want dan is het deeg nog heel zacht. Duw ook direct na het bakken 2 blokjes kinderbueno in het midden van de cookie, maar dit is dus optioneel.
- Laat helemaal afkoelen voordat je de cookies eet.